雖說他一開始就沒對沈宜歡抱太大的希望吧，可他也是萬萬沒有料到，她所謂的好主意，竟如此的稀松平常。
怎么說呢，開酒樓賺錢，沈清宵當然是知道的，可還是之前那句話，這京都并不缺酒樓茶肆，他們要去橫插一腳，少不得會撬動那些酒樓背后的利益，就挺麻煩的。
當然，最重要的是，他們手里根本沒有好廚子。
想開酒樓，卻連廚子都沒有物色好，這不是瞎胡鬧嗎？
沈清宵想打消沈宜歡這不靠譜的想法，遂放下茶盞，直起身，一本正經道：“二妹妹，你知道如今京城有多少家酒樓嗎？你知道要從別家酒樓挖一個大廚要付出多大的代價嗎？”
沈宜歡覺得沈清宵這話問得實在莫名其妙，京城里有多少家酒樓她怎么會知道？她又沒仔細數過。
而且有多少家又有什么關系，難不成別人開了酒樓就不許她也開一家了？沒這個道理嘛。
做生意這種事情，本來就是各憑本事的。所謂富貴險中求，只要自己不怕賠本，那就沒什么是不能做的。
至于挖一個好廚子要付出多大的代價……她壓根兒就沒打算去別家酒樓挖墻腳，那么要付出怎樣的代價跟她又有什么關系？
沈宜歡忍不住攤了攤手，毫不在意地說道：“這些并不重要，眼下最重要的是，五哥到底愿不愿意和我一起干。”
沈清宵聞言其實很想說不愿，但話到嘴邊到底還是拐了個彎，只道：“你且將你的計劃說來聽聽，我看看能不能行得通。”
聽見這話，沈宜歡就知道，自己若不拿出點真東西來，估計還真說服不了沈清宵。
想了想，她到底還是將自己的想法說了。
“我知道五哥在擔心什么，你無非是想說，如今京都的飲食圈已經很成熟了，各式各樣的酒樓，不同地域的菜色，在這里都能找到，且經過這么多年的經營，那些老店早就擁有了一批穩定的客源。”
“這么看起來，不管我們的酒樓主營哪方菜系，都算不得稀奇，也未必能競爭得過那些老店。可若我們本就不欲與他們競爭呢？”
“別的酒樓專注地方菜，目標客源是用正餐的人群，而我眼下卻不打算和他們爭這些人，我準備專攻一些特色小食和飲品。”
“當然了，光做小食看起來有些不務正業，畢竟那些大戶人家府里幾乎都有專門做糕點和零嘴的廚娘，我們的小食未必就能打出什么名堂，所以我們就要想辦法吸引客人、留住客人。”
“你說的這些我都明白，可到底要怎么做才能吸引客人、留住客人呢？”沈清宵下意識道。
見沈清宵似乎上了心，沈宜歡略微有些得意，但她并沒有立刻回答，反而故意賣了個關子。
只見她端起茶盞輕抿了一口，而后才道：“五哥莫急，你且聽我慢慢道來。”
“眾所周知，如今的酒樓無非就兩個功能，吃飯和住宿，那些業務再多些的，撐死了也就比同行多個說書人說書而已，實在沒什么新意。”
“而我想做的酒店卻不同，我的酒店雖然也有吃住功能，但更重要的卻是娛樂這一塊兒，尤其是女子市場。”