他們都鬧不明白，明明是大豐收了呀，總裁為啥還不是很高興呢？
“總裁，有什么問題嗎？”劉春石終于忍不住問道。
“嗯，沒有什么，你們做的不錯，韋家莊農業局也做的不錯！”韋寶肯定道。說著拿起一根豆莢看。
范大腦袋和劉春石兩個人弄來的兩個中等袋子，里面還有很多小袋子，裝的都是拿來給總裁看的樣本莊稼。
大豆一般都指其種子而言，根據大豆的種子種皮顏色和粒形分為五類：黃大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆、飼料豆。
黃大豆是大豆中種植最廣泛品種。
韋寶現在拿的就是一顆黃大豆。
黃大豆最常用來做各種豆制品、釀造醬油和提取蛋白質。豆渣或磨成粗粉也常用于禽畜飼料。
大豆可以加工豆腐、豆漿、腐竹等豆制品，還可以提煉大豆異黃酮。其中，發酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣醬、醬油、豆豉、納豆等。而非發酵豆制品包括水豆腐、干豆腐（百頁）、豆芽、鹵制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸鹵豆制品、冷凍豆制品、干燥豆制品等。另外，豆粉則是代替肉類的高蛋白食物，可制成多種食品，包括嬰兒食品。
從大豆中提取人類食用油之后，所剩副產品就是大豆餅粕，是優質的蛋白飼料。對于雞、豬、以及奶牛肉牛等反芻家畜來說，它是優質的蛋白質飼料。其中，大豆餅是指大豆經壓榨脫油后的殘餅，液壓后形狀為圓餅，螺旋榨油后形狀為薄片狀。用做飼料時，需先打碎后再粉碎方能使用。因粉碎后具有香味，因此家畜非常喜食。
大豆在工業上也有很大作用。
豆油是由大豆加工生產的豆油是重要的食用油之一，屬半干性油，是一種良好的植物油。
它是人體不飽和脂肪酸的重要來源，能起到降低膽固醇的作用，對高血壓、心血管疾病也有輔助治療功效。
大豆油經過精煉形成的精煉大豆油主要供食用。豆油經過深加工，可生產以下產品或為其提供重要原料。
大豆卵磷脂有利于人體神經系統的發育；在糖果食品工業、醫藥、造紙和制革的方面廣為應用。
起酥油和人造奶油應用于食品加工業。
大豆是高純度硬脂酸的主要來源，主要用來制造食品乳化劑、礦石浮選劑，還可制造肥皂和蠟燭。
最關鍵的，大豆還能拿來提取甘油，甘油是火藥、醫藥和造紙的重要原料。
豆油與桐油或亞麻油混合制成的油漆，有韌性，是用于室外油漆之用。
大豆油與酒精混合可以制造人造橡膠，還可以制成液體燃料、瓷釉、印刷油墨、聚氯乙烯、樹脂等。
大豆榨油后的下腳料可提出許多重要產品，如用于食品工業的磷脂以及利用豆甾醇、谷甾醇為醫藥工業取得廉價的甾醇激素原料。
韋寶也看不懂，本身在現代連買菜都難得買，更沒有務過農，“怎么樣？這個成色怎么樣？所有的大豆都是這樣的嗎？”
“大部分用的是公子拿來的豆種，比咱們本地的豆種要好的多！”范大腦袋答道：“本地飯都吃不上，老百姓家里根本沒有種子，種子都是趙里正和其他本地富戶半捐半賣給農業局的。”