韋寶點點頭，又拿起一株高粱看，高粱喜溫、喜光，在生育期間所需的溫度比玉米高，并有一定的耐高溫特性，全生育期適宜溫度20-30℃。而且，高粱是C4作物，全生育期都需要充足的光照。根系發達，根細胞具有較高的滲透壓，從土壤中吸收水分能力強。很適合北方的干燥天氣。
隨后，韋寶又從一個袋子中掏出一根玉米看，挺飽滿的，跟自己在現代超市買的玉米差不多，看著就教人喜歡。
這個時代已建成有玉米了，只是很少有人會用來耕種，土豆和玉米這兩項是韋寶特意交代了韋達康要培植播種的。
玉米傳入中國己經有400多年，韋寶從鎮遠艦拿來的玉米主要是推廣引進品種，結合自然選擇和人工選擇獲得適應中國環境的品種。屬于雜交玉米。
玉米在后世是世界上最重要的食糧之一，全世界約有三分之一人口以玉米作為主要食糧，其中亞洲人的食物組成中玉米占50%，多者達90%以，非洲占25%，拉丁美洲占40%。
玉米的蛋白質含量高于大米，脂肪含量高于面粉、大米和小米，含熱量高于面粉、大米及高粱，但缺點是顆粒大、食味差、粘性校在生活水平較低地區，玉米是重要的食糧。
在城市及較發達地區，玉米是調劑口味不可缺少的食品。隨著玉米加工工業的發展，玉米的食用品質不斷改善，新的玉米食品如玉米片、玉米面、玉米渣、特制玉米粉、速食玉米等隨之產生，并可進一步制成面條、面包、餅干等。玉米還可加工成為玉米蛋白、玉米油、味精、醬油、白酒等，這些產品在國內外市場上很受歡迎。
對于現在韋家莊的物資條件來說，玉米和大豆、土豆這些易存活的作物就很有用處了，不管好吃難吃，能填飽肚子是王道。
而且玉米還是飼料之王。
100千克玉米的飼用價值相當于135千克燕麥，120千克高粱或150千克秈米。以玉米為主要成分的飼料，每2~3千克即可換回1千克肉食，玉米的副產品秸稈也可制成青貯飼料。世界上大約65-70%的玉米都用作飼料，發達國家高達80%，是畜牧業賴以發展的重要基礎。
玉米子粒是重要的工業原料，初加工和深加工可生產二、三百種產品。初加工產品和副產品可作為基礎原料進一步加工利用，在食品、化工、發酵、醫藥、紡織、造紙等工業生產中制造種類繁多的產品，穗軸可生產糠醛。另外，玉米秸稈和穗軸可以培養生產食用菌，苞葉可編織提籃、地毯、坐毯等手工藝品。
玉米在淀粉生產中占有重要位置，世界上大部分淀粉是用玉米生產的。
玉米為發酵工業提供了豐富而經濟的碳水化合物。通過酶解生成的葡萄糖，是發酵工業的良好原料。加工的副產品，如玉米浸泡液、粉漿等都可用于發酵工業，生產酒精、啤酒等許多種產品。
以淀粉為原料的制糖工業，品種、產量和應用范圍大大增加，其中以玉米為原料的制糖工業尤為引人注目。
玉米油是由玉米胚加工制得的植物油脂，主要由不飽和脂肪酸組成。其中的亞油酸是人體必需脂肪酸，是構成人體細胞的組成部分，在人體內可與膽固醇相結合，呈流動性和正常代謝，有防治動脈硬化等心血管疾病的功效。玉米油中的谷固醇具有降低膽固醇的功效，富含維生素E，有抗氧化作用，可防治干眼并夜盲癥、皮炎、支氣管擴張等多種功能，并具有一定的抗癌作用。玉米油還有營養價值高、味覺好、不易變質等特點，因而深受人們歡迎。
韋寶咬了一口玉米，然后對王秋雅道：“中午來個玉米排骨湯。”
王秋雅見韋寶臉上掛上了笑意，欣喜的點頭答應。
范大腦袋和劉春石見總裁笑了，也很高興。
“公子，再看看這麥子。”范大腦袋道：“以前可從來沒有見過這么大一顆的麥粒。”
韋寶嗯了一聲，拿起來看了看，又放下了，韋寶對于小麥不擔心，他最擔心的是水稻！
因為韋寶大概知道，現在吃的都是雜交水稻，雜交水稻好像是要培植種子的，權限都在國家手里，連農民都得向國家每年買才成。
要不然，這種種子都是太監種子，無法自行繁殖的。
水稻是草本稻屬的一種，屬谷類，也是稻屬中作為糧食的最主要最悠久的一種，區別于旱稻。原產中國和印度，七千年前長江流域就種植水稻。