光是水果就擺了幾個大桌。
燕天南一直以為自己吃的算是豐富了,算是奢華了,與皇宮一比,好像自己吃的也不算奢華吧?
這特么,你們都快趕上吃西餐了,上這么多水果做什么啊?
上菜啊。
韋寶已經養成了喝點酒的習慣,每頓飯都要喝一點點,通常都是一兩左右,一只小巧的金玉酒盞裝酒。
然后終于來了下酒菜。
下酒菜式也不少,主力的就有十五盞之多,還有小盤子裝的。
第一盞花炊鵪子,荔枝白腰子。
第二盞奶房簽,三脆羹。
第三盞羊舌簽,萌芽肚胘。
第四盞肫掌簽,鵪子炙。
第五盞肚胘膾,鴛鴦炸肚。
第六盞沙魚膾,炒沙魚襯湯。
第七盞鱔魚炒鱟,鵝肫掌湯齏。
第八盞螃蟹釀橙,奶房玉蕊羹。
第九盞鮮蝦蹄子膾,南炒鱔。
第十盞洗手蟹,鱖魚假蛤俐。
第十一盞玉珍膾,螃蟹清羹。
第十二盞鵪子水晶膾,豬肚假江瑤。
第十三盞蝦橙膾,蝦魚湯齏。
第十四盞水母膾,二色繭兒羹。
第十五盞蛤俐生,血粉羹插食,炒白腰子、炙肚胘、炙鵪子脯、潤雞、潤兔、炙炊餅。
廚勸酒十味,江瑤炸肚、江瑤生、蝤蛑簽、姜醋香螺、香螺炸肚、姜醋假公權、煨牡蠣、牡蠣炸肚、蟑蚷炸肚、假公權炸肚。
食十盞二十分,蓮花鴨簽、繭兒羹、三珍膾、南炒鱔、水母膾、鵪子羹、鱖魚膾、三脆羹、洗手蟹、炸肚胘。
對展每分時果五盤,晚食五十分各件,二色繭兒、肚子羹、笑靨兒、小頭羹飯、脯臘、雞臘、鴨臘等。
從明清開始宮廷御膳逐漸接近后世的食物,即便沒有味精,但燕天南覺得絕對不輸給后世放了味精雞精的菜肴。
雖然朱家登基后絕大多數時間待在北京,然而南京乃至整個江南對明代皇家飲食的影響是極大的。
明代宦官劉若愚所記《酌中志》中的描述初九日重陽節駕幸萬歲山登髙,或兔兒山旋磨臺登髙,吃迎霜麻辣兔。