其實土豆種植最重要的步驟就是催芽，催芽的方式有很多，現在岡山的氣溫剛剛好可以放在溫暖陰暗潮濕的地方進行催芽。
對于秀家的岡山城而言，院落中的水庭的邊的土地就非常適合，在其上蓋上遮陽的藺草頂棚阻隔陽光，在藺草上噴灑一定量的水即可。
但是如果到了蝦夷地，種植的時間窗口非常短，催芽需要在栽種前20天開始準備，種植第一季土豆的時候蝦夷的溫度才剛剛高過零度，冰雪還在融化，土豆并不適合在野外催芽。
這就需要在現在種植甜菜的暖棚中利用育苗床進行催芽，不周與秀家相似，將土豆置于地上，藺草鋪設在其上，噴灑少量水分。
大約過10天左右，土豆會長出大牙，這個時候土豆的牙還很脆弱，需要在陽光下曬芽35天，絕對不能久了，曬久了土豆蒙在地底深處會導致土豆的晚疫病。
待土豆發芽稍稍長大之后，以12個芽孢為單位就可以進行切塊，切記莖快不能太小，因為需要在前期給土豆營養。
剛切塊的土豆莖快需要馬上沾染草木灰，一來是防止土豆水分流失，而來是保護傷口幫助其快速愈合。
以上就是催芽的全部過程，催芽結束之后就可以進行種植了，土豆的種植方式非常簡單，只需要將他們放置于30左右土層之中即可。
唯一需要注意的就是在種植前的翻地時候，一邊翻地一遍散播草木灰，因為土豆是喜鉀肥植物，鉀肥越高也能幫助土豆低于早疫病的發生。
之后只需要定期清楚雜草，適量的施肥和灑水即可，幾乎就是半托管的狀態了。
以上的種植方法秀家在后世的學農中記憶深刻，是經歷了數百年人類探索和發現之后確立最適宜的方法。
當然催熟最好的方法是使用赤霉素，不過這不是秀家現在這個時代可以獲得的東西。
在接下來的幾天中，秀家久好像是在養自己的孩子一樣悉心照料著這些土豆，以至于菊姬都很好奇秀家為什么對這幾株土石頭這么感興趣。
秀家索性拉著菊姬一道一起在岡山城東丸內繁育起了土豆，將這些土豆看成是兩人的孩子一樣照顧，反倒是增進了兩人的感情。
值得注意的是，后世研究發現，土豆拆花之后普遍增產10以上，換句話說土豆開化是會分潤走土豆莖快的養分的。
而且后世普遍對土豆的育種方式都是催芽之后切塊的無性繁殖，這樣的反之方式更迅速，育種效果更好，成熟度更高。
但是生物學告訴我們動物在進行dna分裂的時候會發生基因突變，這就使得無性繁殖的植物不可逆的會發生退化和抗病力降低的情況。
后世的香蕉就是一個例子，諸位難道沒有發現，香蕉的味道和口感越來越不好吃了嗎而短短20年間，滿足口感的香蕉價格越來越貴，原因是原始種蕉的數目越來越少。
想要改變這種情況，就需要用同物種的其他不同生物的dna彌補缺失的堿基，也就是俗稱的有性繁殖。