牛糞混合青草,貼在墻上,曬成了干的牛屎粑粑,就可以用來熏烤!還能讓烤的東西,帶上一股特殊的青草香味!
雖然聽上去,方法似乎沒有那么衛生!
郭婉讓銀絲從商城購買,合適的牛屎粑粑!畢竟,也不是隨隨便便什么牛的牛屎粑粑,都能用的啊!
銀絲選擇了一種火焰牛的牛屎粑粑,自帶火屬性!它以火山周圍的火焰草為食!不同于一般青草的,青草香氣!火焰草的味道,更像辣椒!卻又不嗆鼻!
火焰牛的牛屎粑粑,所拌的青草,是一種,木屬性的靈草,而非火屬性的!
這樣,可以助燃,同時又能中和火焰草的味道,形成一種特殊的香味!
郭婉與銀絲一起,把它填到了燒烤架下面,再由郭婉點燃,兩人,一人看著一邊,開始了熏烤!
要防止它烤糊了,又需要烤熟了!
也是不容易的!
牛肉片,烤熟還是很容易的!
等到烤好了!
郭婉將它取下來,聞了聞,果然有一股特殊的香味!
切成一個個長條片,涂上調制的調料汁,撒上香辣的調料!
咬一口,酥酥脆脆,滿口生香,越嚼越有嚼勁,還真是不錯!
收起來!
再做些別的!
簡單的燒烤類,路上應該也是很容易就能做的出來了!那么,她便做一些比較困難的吧!
話說,上一次做的鱻,好的不行!自己又想做類似的菜!
要不,做個陸地上的?
陸地上,很明顯,不能去用大型的動物,那么,自己用的最熟練的便是各種禽類!
那自己就選擇各種禽類吧!
從小到大,選擇幾樣!
那么,最小的肚子里面塞點什么呢?
郭婉征求了下銀絲的意見!
銀絲:“禽類的肚子里?不該是蛋嗎?”
郭婉眼睛一亮:“對,是蛋!”
那么做個什么蛋放里面,就是需要自己發揮了!
正常的蛋,肯定就不是了,那么,跟蛋相似的丸子,就更加合適了!
那么,既然要塞丸子,都塞同一種丸子,顯然不如不同的丸子,更加驚喜!
那么,把丸子比做雞蛋,那么里面的蛋黃,就需要另外尋找食材!
陸地上的食材,與雞適配的,首選菌類!
去另一種,大體型的禽類,取兩片大胸肉,剁成肉糜,加入調料調味,加入少許淀粉,攪拌均勻,就可以做丸子了!
珍惜的菌類,取精華部位,切丁!然后,包入丸子中,下入溫水燙一下!定定型,再煮熟!
煮時用的湯,是用那只取了胸肉的大型禽類,燉的!
這樣丸子,可以更加充分的吸收,它的香味,而不會,因為水煮,導致,味道喪失!
郭婉取了自己所選五種禽類中最小的那只袖珍花雞!整只雞長的很是嬌小,成年的體型,也不過巴掌大!顏色也各異!如同一朵朵盛開的花朵!雌性顏色則統一很多,更加暗淡,與枯枝敗葉頗為融合!
這里選的正好便是雌性!
雌性袖珍花雞,由于經常孵蛋,缺少運動,體內肉質更加細嫩!
當然,當初的鱻都要脫骨,這里,自然也需要脫骨了!
只是,這越小的骨,越不好脫!
脫骨的同時,還需要保證雞皮不破!
反正她也沒失敗幾次吧!果然,自己刀工又有長進了!
脫骨完成,把之前做的丸子,給它全都塞進肚子里,塞得滿滿的!開始上鍋清蒸!細嫩的肉質,清蒸最合適了!