特制的巨大銅鍋上了桌,下面燃著木炭,上面清湯和紅湯翻滾著,還沒吃呢,就快被這香味迷倒了!
“有香油蒜泥料碗和麻醬料碗,喜歡哪個自己挑選。”林微微很貼心的,把料碗都給準備好了。
嚴景瑜第一次吃這樣的火鍋,不知道該選什么好,看到林微微取了個香油蒜泥的,他也跟風拿了一碗。一盤兩斤的肉片下了鍋,煮了兩分鐘,林微微給江陌寒撈了一筷子,對拿著筷子無從下手的嚴景瑜道:“嚴公子,肉可以吃了。別客氣,要不然肉就被那群餓狼給包圓了!”
嚴景瑜看過去,可不是嘛!幾個大小伙子都拼命往自己碗里撈肉,那架勢就跟搶似的。他不過一晃眼的工夫,鍋里的肉就……沒了!沒了?兩斤肉這才多大會兒工夫,一片都沒了?
林子言往鍋里放了魚丸、肉丸,又下了一盤肉,才坐下慢慢地吃自己碗里的肉片。他向嚴景瑜傳授他的吃火鍋心得:“眼要準,手要快,千萬別猶豫!”
這一盤肉煮好后,嚴景瑜不再裝斯文了,捋起袖子夾了滿滿一筷子,放在自己面前的料碗中,又用勺子撈了幾個魚丸和肉丸,碗快要放不下了,才悶頭吃起來。
“咳咳!”麻辣的味道,瞬間直達喉頭。嚴景瑜有些不習慣,被嗆了一下。林子言趕緊把涼開水送到他手邊。喝了幾口冷水,壓下咽喉的灼熱感,他不信邪地細細品嘗——麻辣過后,是無與倫比的鮮香。用八個字概括——麻辣鮮香,鮮醇濃厚!
林子言勸他:“嚴兄,你要是不能吃辣的話,可以吃這個清湯鍋。這湯是用老母雞、棒子骨、豬排加水吊制的。還用了豬肉茸和雞脯肉茸來掃湯,才會如此清亮。吃起來卻鮮得很!”
嚴景瑜的確不太能吃辣,他吃完碗里的肉和丸子,又嘗試了清湯鍋里的食材,果然風味別致,不同凡響!
林子言向他推薦:“你嘗嘗這個毛肚,在這湯中涮個‘七上八下’就可以吃了,脆脆的,挺好吃的。還有黃喉、百葉……嚴兄以前沒吃過吧?”
的確,在鐘鳴鼎食之家,幾乎很少有人用動物內臟作為食材。嚴景瑜見大家吃得香,便鼓起勇氣嘗試了一口,頓時愛上了這個味道——原來粗陋的食材,也能烹制出極致的美味啊!
嚴景瑜再次吃撐了!兩次在小院這邊吃飯,兩次都吃得非常盡興。要是他爹知道他這樣,不知道該怎么念叨他呢!“克制”二字,本該深深地印在他的心中,可遇到這群伙伴,遇到林二姑娘的手藝,全都拋之腦后。在這樣的氛圍中,很難不融入其中……
讓他驚訝的是,火鍋吃完后,幾個大小伙子開始忙碌起來,燒熱水、刷盤子、收拾桌子、掃地……動作極其熟練,仿佛干了不知道多少次了。而今日的大廚——林二姑娘,卻像個大爺似的,坐在屋內悠閑地喝茶。
嚴景瑜弱弱地開口問道:“那個……有沒有什么需要我做的?”
林微微笑著給他倒了一杯茶水,道:“不用,你是家里的客人,哪能讓你干活呢?”
嚴景瑜看看孟景鴻、柳中天。孟景鴻明白了他的意思,笑道:“我們都處得跟一家人似的,不分你我。嚴兄,時間長了,你也會融入我們的!”
“那啥……我還是去幫忙吧!”嚴景瑜不好意思干坐著,他站起來,走到院子中,蹲在大盆旁,接過林子言塞過來的洗碗布,任勞任怨地洗著油乎乎的碗筷。
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