他聽小伙計重復了春蘭廳貴客的話，頓時茅塞頓開。對呀！窮則思變，他們只要能想客人之所想，急客人之所急，真正做到讓人賓至如歸，未必沒有一爭之力！
掌柜的趕緊泡了一壺好茶，親自端著給春蘭廳送去了。他一進門就熱情地招呼道：“哎呀，招待不周，望貴客見諒……咦？這位不是寧記的少東家嗎？稀客，稀客呀！”
難怪說他們少了飯后甜點呢，這是把生意做到他們酒樓里來了！不過，寧記的糕點，樣式新穎，口感獨特，深受女子和小孩子的喜愛，如果跟他們合作，酒樓也不虧！
“寧老板，咱們談談點心的事？”掌柜的看著寧東盛，笑容慢點地道。
寧東盛搖了搖手中的扇子，氣定神閑地對他道：“提建議的是這位林姑娘，她習慣在吃完飯來塊小點心。方掌柜坐下來聽她怎么說，畢竟顧客的意見，才是最真實的！”
方掌柜心里撇撇嘴：你們一起的，她說的話，沒有你的提點和暗示，我腦袋都能擰下來給你當球踢！
不過，方掌柜還是坐了下來。他倒要聽聽，這些人能說出什么花來！
林微微笑著道：“方掌柜，說實在的，進了貴店之后，我有三不滿意！”
方掌柜自認無論是管理，還是店中的伙計，以及菜品的味道，都做到了精益求精，要不然緣客來也不會成為縣城最好的酒樓了。你這衣服都打著補丁的泥腿子，還有三不滿意，這不是雞蛋里挑骨頭嗎？
“方掌柜先別著急惱羞成怒啊！聽我慢慢給你說！首先，進店后等待用餐的時間長，只給一杯茶水，客人多無聊啊！這時候，可以給上一小盤瓜子花生啥的，并跟客人聲明這是贈送的。
客人嗑著瓜子既能打發時間，又能感受到店里的人性化服務，心情自然高興了。您想想，不過用幾文錢的瓜子花生，就換來客人的好評，就說值不值？”林微微含笑看著他，反問道。
值！怎么不值？他怎么就沒想到呢？方掌柜在心中扼腕。
“再有就是，你們店里的菜品味道都不錯，帶有濃郁的地方色彩。但是，缺少能夠博人眼球的招牌菜。什么叫招牌菜呢？就是有人想吃這道菜，第一想到的就是緣客來，別的地方吃不到，或者說吃不到味道如此地道的！
而且這菜名光掛在前廳，幾十道菜，客人哪能都記住？那像我們這些在雅間用餐的客人，點餐的時候多費勁兒？所以，你們這店里還缺一份菜譜，上面分門別類地寫著今日供應的菜品名稱，如果能配上圖片那就更好了！”
能夠進入雅間用餐的，那可大多是有些身份的人，每次點餐都要問有什么菜，多麻煩。不如讓他們自己看，想吃什么點什么，多方便？
方掌柜聽后，陷入了沉思。這菜譜好弄，找幾個人抄一抄，裝訂起來就成。可是……