連進了三家糧油店，可聶靈兒卻是一滴醬油都沒有買，聶軒還以為她嫌貴，當下不由開口說到。
聶靈兒聞言不由一笑，看著聶軒道：“傻弟弟，姐不是因為價格，而是因為醬油的品質不行。”
“這幾家糧油店看著規模很大很正規，可是賣的醬油卻十分劣質，聞著根本就沒有香味，想來是發酵的時間不夠。”
“用這種醬油腌制醬菜，那除了咸味不會有其他的味道。”
“醬油不就是咸的嗎？”聶軒聽懵了。
聶靈兒啞然，這就是專業和非專業的區別，認為醬油只是咸的人肯定不止聶軒一個。
后世的醬油種類之多，味極鮮、一品鮮、蒸魚豉油、海鮮醬油、菌菇醬油等等一系列，聶靈兒作為專業廚師腦袋一過就能隨口叫出十余種。
而醬油的發酵天數也各有不同，天數的長短直接影響醬油的味道。
這些不同種類的醬油都叫醬油，那為何要分這多類，自是因為味道不一樣。
所以覺得醬油只是咸的，是廚房小白才會說出來的話。
制作醬菜更是如此，醬油作為最重要的調味料，自是要選上乘的醬油，才能做出香氣四溢的醬菜，所以聶靈兒才遲遲沒有買。
最后糧油一條街都被聶靈兒給逛完了，卻只買了半瓶菜油。
聶靈兒不死心，又拉著聶軒去了集市上。
長陵鎮的集市甚是熱鬧，賣什么的都有，聶靈兒姐弟倆擠在人群里四處張望，想著碰碰運氣看有沒有在集市上賣醬油的。
“軒，那里有！”
聶軒不識字，還是聶靈兒一眼看見了路邊有一老漢蹲在那，旁邊立了一個‘醬油便宜’的字樣。
來至近前，老漢面前兩個大壇子，口用油皮紙緊緊的封著，想來里面就是醬油了。
“伯伯，你這醬油能打開讓我聞聞嗎？”聶靈兒一臉善意笑容的開口。
那老漢本沒在意兩個穿著寒酸的娃娃，可這聶靈兒一張嘴不由的讓他抬眼看了她一眼。
買醬油要知道先聞氣味，一般人可沒有這習慣。
見老漢看向自己，聶靈兒連忙又道：“若是味道正，這一壇我都要了。”
“好，好！”老漢一聽連忙站起身，滿是皺紋的臉上也有了笑模樣：“我這就給你打開！”
只見那老漢伸手解開油皮紙上的麻繩，嘴上一邊說到：“這是我們自家釀的醬油，發酵了足有一百八十天，味道香醇濃厚，好吃的緊！”
話落，老漢一把扯下封口上的油皮紙，壇內封印的醬油香氣霎時沖出，瞬間便攻占了聶靈兒的嗅覺。
醇厚的醬香之中回蕩著絲絲甘甜，一點也不沖，卻依舊香氣十足。
就是這個味道，這等醬油的香味正是聶靈兒想要的，且一看就是純正的手藝人發酵而成，這老漢剛剛的一番說辭并非是吹噓，而是實打實的真本事！