沒了。
一盤炒飯的制作工藝,就是這么的樸實無華,食材加米飯,炒一炒就能成。
因為更多的細節,全都在師傅個人的功力上,這些靠嘴是說不明白的,得嘗了才知道。
剛出鍋的炒飯冒著熱氣,那香味發了瘋似的往鼻子里鉆,晶瑩飽滿的米粒泛著飽和的光亮,被炒至粒粒分明。
姚天河已是迫不及待了,趕忙招呼聶靈兒和王柱:“嘗嘗看吧!”
拿起瓷勺,幾人齊齊動手品嘗。
當一口香氣充盈的炒飯入口之后,需得細嚼品嘗,才能品出其內在乾坤。
熱烈的米香在味蕾上翻涌四溢,伴著香菇、瑤柱、海參等配料的鮮美,調味只用了細鹽,最大程度保留了所有食材本身的味道。
而厲害之處在于此人對于火候的把控,米飯的濕潤軟硬程度都剛剛好,不多一分,也不少一毫。每一粒米都像是有它獨立的靈魂一樣,在食客的口中肆意的釋放自己美味的余韻。
不需復雜的工藝,依舊能夠成為征服食客的美食。
姚天河和王柱也心生贊嘆,甚至于覺得在炒飯這道美食上,自己都要略遜于面前這位師傅。
太精準了,一切都無可挑剔。
只見聶靈兒用勺子輕輕撥開面前碗中剩余的米飯,看向碗底。
沒有一絲余油,聶靈兒終是露出滿意的笑容。
很多廚師炒飯,都喜歡放過量的油,想要用油來鎖住米飯本身的水分,才會讓炒出來的米飯不會發柴發澀。
可這樣做的弊端是,炒飯裝盤之后,多余的油會流動沉淀到碗底,當食客吃到最后時,底部的炒飯就成了油泡飯,十分的油膩。
而且過量的油會大量遮掩米香和配料的香味,只剩下油香,聶靈兒自己非常不喜這樣投機取巧的做法。
所以當看到干凈的沒有一絲余油的碗底,就更能可見這位師傅的廚藝有多厲害了。
“師傅叫什么名字?哪里人啊?”
聶靈兒放下手里的餐具,出言問了一句。
姚天河和王柱見狀,不禁對視一眼,紛紛笑了。
因為兩人知道,這位估計是第一個加入他們的掌廚了。
“我叫溫玉松,是臧州人。”溫玉松如實應。
姚天河一聽,不由面色微驚:“臧州人?那可遠的很啊!”
臧州,聽著就像是個邊緣的地區,實則也確實如此。
此地位于大昭北端,屬于大昭北疆邊境的地界了,比著都城還要遠的多。
溫玉松聞言點了點頭,笑道:“可不,遠得很,我走了好幾個月才到淮陽的。”
“哦呦,那豈不是在半路上過的年?”王柱驚到。
溫玉松抿唇而笑,道:“在都城過的年,年后便又上路了,這不又走了將一個月,才到的淮陽。”
“溫師傅怎么不遠千里,從臧州跑到淮陽來了?是來投奔的?還是舉家而來?”聶靈兒輕聲詢問。
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