將至少一磅鷹嘴豆在溫水中洗凈。洗好的鷹嘴豆放入鍋中，不要加水，用手均勻拌入半盎司燕麥、少許油和鹽、二十粒碾碎的胡椒和少量磨好的肉桂皮。開火，并加入一加侖水、鼠尾草、迷迭香和剁碎的歐芹根。煮沸后繼續燉煮至鍋內只剩八杯之量，此時可滴入少量油，此菜即成。
作為哲學家、歷史學家以及人文主義者的普拉蒂納出生于1421年，其身世不詳。他曾出任羅馬教廷圖書館的高級官員，不過此前也曾被教皇保羅二世囚禁入獄并且受刑。普拉蒂納是“縮寫者學院”（theCollegeofAbbreviators）的成員，該組織是羅馬的一個人文主義團體。保羅二世下令解散該組織，普拉蒂納毅然致信教皇以示抗議，1464年的9月，被激怒的保羅二世將普拉蒂納囚禁在位于圣天使堡的（CastelSant?Angelo）監獄中，并以死亡威脅之。普拉蒂納的牢獄生涯持續到了1465年1月，在紅衣主教公撒格（CardinalGonzaga）的安排協助下重獲自由，不過他與教皇保羅二世的糾葛并未就此了結。
1468年，保羅二世逮捕了羅馬學院（theRanAcademy）的眾多成員。“從已知的信息看來，”普拉蒂納著作的譯者瑪麗?埃拉?米勒姆（MaryElMilham）寫道：“這個非正式的組織集聚了許多來自于羅馬社會不同階層的有志之士……他們都飽含著對古羅馬的無限激情，并且在學院內都以各自的古典名號相稱。因此我們懷疑他們很有可能參與了一些異教的儀式，甚至膜拜異教的眾神。”這些“異教徒”被控密謀暗殺教皇，并因此鋃鐺入獄，他們中的有些人還被施以酷刑。“普拉蒂納的右臂因受刑遭到了嚴重的損傷，他獲釋后急需休養和治療。”米勒姆這樣寫道，接下來她還指出對于這些指控，普拉蒂納是清白的：“雖然時有怪誕的行為出現，但沒有證據可以表明羅馬學院是反基督教的。”
普拉蒂納的爆炒蠶豆
先將蠶豆與洋蔥、無花果、鼠尾草和其他幾種你喜愛的香草一起煮軟；再放入抹好油的平底鍋中爆炒。炒好后放在一平板或碟子上鋪成蛋糕的形狀，最后撒上香料。
1469年，普拉蒂納再次獲釋，而保羅二世也于1471年逝世。其繼任者西斯都四世（SixtusIV）非常看重普拉蒂納。普拉蒂納迅速成為新任教皇的寵兒，并創作《教皇的生活》（TheLivesofthePopes）以回報教皇的恩典。1475年，西斯都（正是他下令修建和裝潢西斯廷教堂）任命普拉蒂納為梵蒂岡圖書館的第一任管理員，該圖書館有藏書上千冊。