鐵牛示意各位打開蓋子。眾人遲疑片刻打開了蓋子，映入眼簾的是一個雪白的小方塊。大家也不知道這是個什么東西。
“嘗嘗吧”
這是個吃的，要不然也不會讓大家嘗嘗。孫縣丞小心的捏起那個雪白的小方塊，輕輕放入口中，頓時，孫縣丞瞪大了眼睛，口中說著“這、這、這好甜啊！入口即化，入口即化啊！很是香甜，很是香甜。”
眾人聞聲就都開始吃起了面前的小方塊，他們的表情一模一樣。孫縣丞第一個回過神來。
“敢問李大人，此為何物啊，比蜂蜜還甜，松軟可口，入口即化。”
鐵牛沒有第一時間說明這是什么東西，而是轉而說到。
“我大夏王朝的甜品只有蜂蜜這一樣東西，數量稀少，只有王公貴族能享受的起甜食。剩下的別說普通百姓，就算是豪強富商恐怕也不是都經常吃得起甜食。你們說，此物一出，效果如何啊。”
眾人回過神來“此物一出，必定在極短的時間內風靡整個王朝。李大人不知此物與這紫蔗有什么關系，難不成……”
“不錯，此物正是紫蔗中的汁水所制，我將此物稱為雪糖。”眾人有些驚嘆，“李大人真是化腐朽為神奇啊！這沒有用的紫蔗在李大人手里竟然成了寶物啊！”
“本官打算用此物在縣里蓋一所學舍，免費讓所有的孩子上學，各位覺得如何啊！”
眾人趕緊起立“我等代表這藍田縣的百姓謝過李大人。”
“行了，明天開始招募人手制糖，另外貼出告示，一會孫縣丞留下寫告示，大家用飯吧。”
.......
一大早，這告示就貼了出來，意思是李大人私人建了一個制糖工廠，招募大批的人工，每人一天五文錢，男女不限中午管一頓午餐。
李大人收購紫蔗一文錢五斤，另外李大人以一貫錢一畝的價格，私人包下了所有的空閑土地和荒地用來種植紫蔗，也需要大量的人工，每人一天十個銅錢，不管午飯。
縣衙將在半年后建立一所學堂，所有的適齡孩子免費學習，一切費用縣衙出資。此文一出，一片嘩然，大家也都知道讀書的重要性，只是自己沒錢讓家里的娃娃讀書。
百姓朝這縣衙跪下了“謝李大人。”人們還在疑惑這沒用的紫蔗能干什么，現在知道是李大人之后就不再說話了，大家都知道李大人有本事，做事不是自己能揣度的，反正有錢賺，干就行了。
很快大批的紫蔗進了制糖廠，由于這批紫蔗大部分都是野生，或是人們隨手種的，這一個季度的紫蔗就只有這些了，還得留出一些做種，制出的雪糖有限，鐵牛打算將這些雪糖作為一個敲門磚，等新的紫蔗成熟以后，肯定就不會愁賣了。
鐵牛制糖采用的是黃泥水淋法，以后再打算試一下活性炭脫色，鐵牛將兩個咬合的齒輪拉長，在一側安上一個把手，就成了一個簡
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