另一邊，邊令誠拿著剛上市的新鮮茭白，輕剝去綠色葉鞘，亮出它白嫩嫩的肉質，滾刀切好下入熱油鍋，放入醬、糖翻炒，再少添些清水加蓋燜上幾分鐘，一鍋油燜茭白就好了
口感清爽鮮甜，肥嫩肉質，在油、醬、糖的佐襯下真是叫人食指大動，恨不得大快朵頤一番。
當然，在滋味精細打磨的會仙樓中，茭白的風味遠不止這一種，除了油燜之外，也有加入蝦子或者糟制的做法，實在是會仙樓名菜的一抹地道底色。
水英白嫩的莖與翠綠的葉，生在那份纖細的身段上，怎么看都是副溫婉可人、小家碧玉的模樣。
水英并非天藏城特產，普天之下，有活水之，皆可見。
做湯時加一把水英菜，腌菜時也可加一把水英菜，水英菜可以涼拌其他蔬菜、粉絲、花蛤，也可以炒肉、炒蓮藕、炒豆干……與大多食材都可搭配，多種手法烹制依舊清香正可作為適口菜。
八珍烹調完畢，邊令誠每道菜各自品嘗一口，緊皺的眉頭展開，送了口氣，“還行，你我師徒搭配，沒有辱沒了會仙樓的名聲。”
楊信陽也是滿心成就感，四處張望，見插著口福齋旗子的那邊，大灶之上猛火烹油，烈火沖天，不禁咋舌道，“哇，那邊在做什么，動靜這么大？”
邊令誠解釋道，“他們在做八珍？”
“八珍？”
楊信陽撇撇嘴，“八珍我吃過，月亮居的八珍，燒雞、紅腸小肚、骨架、松花
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火腿、豬頭肉、豬肘子、豬蹄子、各種熏醬雞爪子雞翅尖雞腿……”
邊令誠呵呵一笑，“你說的那些，是尋常人家的八珍，富貴人家的八珍，簡而言之就是八種珍貴的食材。
不過口福齋的八珍，可沒那么簡單，有按產地分的山八珍、海八珍、水八珍、陸八珍。
也有按名貴程度分的，上八珍、中八珍、下八珍。
還有按物種區分的獸八珍、禽八珍、草八珍、蚧八珍。
口福齋靠八珍安身立命，也做出一番事業，自有過人之處，不過名目雖然多，但說來說去主要也不外乎那幾樣：熊掌、象拔、駝峰、猩唇、猴頭、鹿筋、飛龍鳥、鳧脯、鮑魚、魚翅、海參、花膠、海狗、魚肚、魚唇、猴頭菇、銀耳等等。”
邊令誠話中透著淡淡的輕視，楊信陽聞弦歌而知雅意，“師父，這八珍說得厲害，然而口福齋比不過會仙樓，還是有原因的吧。”
邊令誠點點頭，“今日所做水八仙，并非我意，體現不出會仙樓的真正本事，不過城主指定了素菜由會仙樓承辦，咱也不能越廚代庖，會仙樓真正名揚天下的，是八飪。”
“第一飪淳熬。是指經過秘制醬料熬制煮熟的肉醬，均勻澆在飯上，這飯也非尋常米飯，此中奧秘，若有時日，與你細說，后面再澆上肉湯。
第二飪淳毋，一樣的做法，只不過不用米飯，而是用黍米。
第三飪炮。小豬拾掇干凈，肚子里塞上棗，用蘆葦和泥巴裹上
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，放火里燒。
熟了以后把泥剝了，再把豬皮表面的那一層給搓下去，之后掛糊下油鍋炸。
最后放入盛有水的小鼎中，小鼎再放入一個有水的大鼎里，煮三天三夜不能停，最后吃的時候蘸醋肉醬。
第四飪搗珍。取牛、羊、麋鹿、梅花鹿或馬鹿、獐的里脊肉，往后四種肉里摻上等量的牛肉反復捶打，除去肉里的筋，直到搗熟，拌上秘制醬料。
第五飪漬。取鮮牛肉，橫著切成薄片，然后放入封壇酒里腌一宿，吃的時候配肉醬和梅子醬調成的蘸料。
第六飪珍熬。錘過的肉撒上姜、肉桂和鹽等調料晾成肉干，肉選用牛、羊、麋鹿、鹿、獐最鮮嫩的里脊肉，吃的時候用鹽水泡軟了再煎著吃。
第七飪糝。豬牛羊肉剁餡，與煮爛的米和在一起，米二肉一，再上油鍋煎。
第八飪肝膋。狗肝包上網油上火烤。
楊信陽聽了并沒有很驚艷的樣子，聽起來玄乎，在和前世記憶做對比后，就得出結論，不過是鹵肉飯，蓋澆飯，風干腌肉，瀨尿牛肉丸，漢堡肉餅的做法罷了。
“師父，這要是會仙樓的獨門絕技，也有點普通吧。”
邊令誠被他唬了一跳，“這可是高武大帝親傳的秘技，你小子真是不知天高地厚。”
眼見時日尚早，楊信陽又一副不以為然的樣子，邊令誠支開幾個小廝，低聲道，“那口福齋八珍確實不算什么，前朝的八珍正統，在會仙樓這里。”
（本章完）