張承文指著灶臺上的兩缸豬油，說道：“平哥，大的那缸給你，小的這缸放這里用。”
安北平道：“行，沒問題。什么時候可以開飯？餓死了。”
張承文道：“不急，飯還沒蒸好，另外還有一碗豬油渣要炒一下。”
安北平無奈，只得按下心里的想法，等著張承文下一步動作。
張承文拿了幾顆青椒，放到竹管井水下洗干凈，在砧板上用他的屠龍寶刀切成絲，又切了點姜和蒜。
一切準備妥當，張承文往冷卻下來的鍋里倒入少量豬油，然后下入豬油渣翻炒。
“平哥，火別太大，盡量用小火煸炒，這樣才能將豬油渣里面的剩余的油控出，一會炒出來的豬油渣才會香脆不油膩。”
安北平依言放入小塊的木柴，不讓灶里的火太大。
張承文將豬油渣里的油炒出來之后，再下入配料，加入少許鹽，再沿鍋邊倒入一勺生抽，大火翻炒幾個來回，等辣椒炒熟開始裝盤。
“平哥，可以開飯了，今天辛苦了，好好嘗嘗新鮮出爐的豬油拌飯。”
青椒炒豬油渣做好之后，米飯也蒸熟了，一旁冷卻凝固的豬油也結成了白色誘人的板塊。
張承文和安北平兩人一人一個大碗，將蒸屜里的米飯平分，他笑著說道：“豬油和醬油自己家，不過別加太多，太油膩就沒味道了。”
安北平從張承文手上接過瓢羹，輕輕舀了半勺豬油倒在自己的飯碗里，又倒了一點醬油，笑道：“你放心，小時候吃過不知道多少次，分量還是能把握住的。”
凝固的豬油遇到熱飯，開始快速融化，濃黑的醬油倒入其中，將白色的豬油和米飯瞬間染成淡黃色。
隨著豬油和醬油的攪拌均勻，一股異香撲鼻而來，直沖安北平的鼻腔，讓他忍不住深吸幾口氣，面露陶醉的表情道：“好香啊！”
“別聞了，快出來吃飯了，再不來豬油渣被我吃完了。”張承文在外頭大聲喊道。
“來了！”安北平應了一聲，“別給我搶完了，留點給我。”
兩人端坐案桌前，就著香噴噴的辣椒炒豬油渣，很快將一大碗豬油拌飯吃的底朝天。
“呃……”
兩人不約而同打了一個飽嗝，這很多年沒有吃過這種童年的美味，現在偶爾來那么一次，還是很值得懷念的。
“汪汪汪”
小包子的叫聲突兀的在安北平耳邊響起。
“完了，我把小包子給忘了。”安北平拍了下腦袋，愧疚的說道。