北宋時期盡管商業的發展，使得食品經濟獲得顯著提升，一些生產部門開始出現了經濟性的種植與養殖，但動植食物來源，仍然有大量的自然界野生動植物。
采原料分類說難以體現北宋時期食品生產與制作產業出現的新發展，依生產方式說則帶有一定的超前性。故而本文根據北宋時期實際食品的生產狀況，從初級食品和加工食品兩方面進行闡釋，同時將初級食品分為植物類食品與動物類食品，經過精加工的食品則單獨進行分析。
米面兩物是基礎生活口糧，雖然是初級食品但進行了一定的初加工，北宋官員正俸中的祿粟與加俸中的米面等物，都是士大夫群體實物俸祿的組成部分，士大夫群體在正常情況下不會出現米面口糧短缺的情況。在皇帝因故垂賜的禮物中，食物是必不可少的一項，其中以羊、酒、米、面等物為常見，多以皇帝名義下詔加恩。
素食文化在北宋士大夫階層中廣泛流行，是以蔬菜之饋的專門記載相較于基礎口糧要更加豐富，宋代士大夫何以推崇素食，近人已有備述。
伊永文的宋代市民生活一書對宋代素食文化的狀況有所梳理，近年來部分學者開始聚焦大夫階層的這種風尚，素食文化興起的背后是北宋士大夫精神世界出現新動向的體現，與北宋時期士人尚儉尚節的風貌相互呼應。
北宋士大夫們廣泛食用水果，以水果為禮物的記錄也大量的留存下來。究其原因，水果消費是宋代食品消費的重要一環，在水果品種、種植方式、生產區域等方面，北宋時期都呈現出了別于前代的特點，在水果產量、生產的專業化程度、產品的市場化程度上更是遠超前代，學界對此以已有詳盡論述。果樹的規模化種植，是水果商品化的重要前提，市場需求又刺激著水果生產的擴大。
日用類禮物即用以饋贈的滿足日常用度需求之物，就生活起居而言，士大夫群體相較于平民之家雖有諸多講究之處，但除了部分彰示身份之物，日常生活所用的各式用具在類別與功能上已無大的區別。
穿戴洗漱、起灶飲食、出入行走、寢眠照明等是日常生活的的主要內容，滿足這些需求的日常生活用品便應運而生。被服是被褥衣履等服用之物的總稱，包括衣物、腰帶、冠帽、鞋襪、被褥、枕席等物，是生活起居的基礎物品。
根據使用方式的不同又可劃分為服飾和床上用品兩類，穿戴品以衣物為核心，衣食住行四項基本生活需要，衣為其首，衣物不僅能保暖御寒、遮蔽身體，對士大夫群體來說日常著裝也有場合之分。
士大夫著裝有官服、便服兩種，以別于庶人，而官服又有祭服、朝服和常服之分，是以服裝也有身份表達的作用。
整體上看被服饋贈的生活化特征明顯，寢具中雖然也有人以貂褥等相對貴重的物品相贈，但是仍屬日常用度之物，顯然不宜將其作為超出人們生存與發展需要范圍的奢侈品視文彥博曾贈太師杜衍“華陽巾”，“華陽巾”俗謂稱“隱士帽”，是道士所戴的一種帽子。
此外還有黃庭堅“以椰子小冠送子予”、蘇軾蒙惠“冠簪”、蘇轍受侄子蘇過贈“椰冠”等記錄，都是冠帽類禮物被廣泛用于饋贈的表現。
文化創作的完成也離不開文化器具的使用，用于文化創作的各類文化用品，也成為了北宋士大夫們的饋贈之選。
首先便是文具用品，文房四寶皆是士大夫進行創作的必備之物，在文房四寶的基礎上,士大夫的書房中又衍生出了各種文房器玩，宋代常見的文玩包括硯屏、盆景、賞石、鎮紙、印章等物，成為北宋時期文人書案陳設的重要組成部分。
此外書籍、樂器、香器等物，也是士大夫文化生活中不可缺少的物件，使得士大夫的精神世界充滿了文化趣味與儀式感。
除了詩文一類，創作類禮物的另一大部分當屬書法、拓本及繪畫類禮物。北宋一朝書畫之盛空前，名家迭出,不少名家書法、畫作在當時已經價格不菲,有人不吝千金相購，這類禮物也自然而然成為了文化類禮物的重要組成部分。