因為是第一年規劃，因此果園并不大，陳旭跟著負責果園的一個管事把這片山坡挨著查看了一遍，發現嫁接過的小樹苗的確成活率不是太高，但陳旭對于一群農學院的學生的態度都很滿意，許多果樹的樹苗都經過剪枝，不再像以前的果樹那樣隨意的生長。
植物的繁育和培養之中，扦插、嫁接和剪枝都是最常見的手段。
許多優良的果木為了不改變母株的性狀，扦插是最好的繁殖手段，扦插出來的果樹和母體幾乎一模一樣，相當于最簡單的克隆技術，這樣結出來的果實不會有退化的痕跡，其中最常見最明顯的就是葡萄。
當然，優良的葡萄眼下還在西域并沒有引種回來，中原地區只有山葡萄，產量低不說，而且成熟的時間也是亂七八糟，不屬于優質水果，只能用來釀酒和釀醋。
而嫁接并不是為了保證水果的本來面目，而是為了改良，算是一種雜交技術，將一些同科的植物進行枝條嫁接，可以獲得一些改良的新品種瓜果，比如增加甜味，增大體積，增強口感等等。
至于剪枝、打頂和疏花的目的就是增大產量。
陳旭記得小時候跟著老爹老媽給油菜花打過頂，就是在春季油菜開花之前把最頂端的主花摘掉，這樣就會長出更多的枝丫。
然后還見過老媽用扦插的方式種植紅薯。
這些農村雖然常見，但陳旭也并不特別熟悉，動手能力并不強，你讓他嫁接一棵樹估計十有**是會掛掉，但不妨礙他知道這些原理和方法。
因此在農學院籌建完畢之后，陳旭便抽空專門去講過幾節課，內容很簡單但很全面，就是提出各種扦插、嫁接、修枝、雜交等提高植物產量的培育方法，甚至還特別提到了小麥和水稻的雜交培育問題。
大秦眼下百姓的主要口糧是麥、粟、菽、黍、稻，合稱五谷。
麥就是小麥，這種作物主要種植在中原地區，旱田種植，一般是冬種夏收。
粟就是小米，也種植在中原地區，但對水有要求，屬于半水半旱的作物。
菽就是黃豆，和小麥一樣旱田種植，但是春種秋收。
黍主要種植在北方，就是高粱米，比較難吃，但勝在長的高生命力強，荒地上都能長出來，因此是北方人的主糧。
稻就是水稻了，主要種植在長江流域。
中國雖然是農業古國，農業種植已經發展了一兩千年，但實際上由于缺乏工具，種田的模式非常原始落后，基本上就是刀耕火種，冬天放一把火把植物野草都燒掉，春天就在田地里面挖坑播種，不耕地也不翻地，也不專門積肥施肥，最多除除草澆澆水，這種簡單的種植方式下產量極低。
中原地區的農業最為發達，但一畝地的產量不會超過兩石，南方的水稻產量更低，都只有一石左右。
因此在農學院的教課當中，陳旭特別提到了小麥和水稻這兩種主糧的栽培。