那十年光景，外地游客來粵，沒去過西貢漁港吃飯，就不算來過廣州，有種不到長城非好漢的遺憾。
1997年，黃沙水產市場變成華南地區的水產集散地，一年之后直接躍升為全國交易額最大的市場，澳洲龍蝦、加拿大象拔蚌、挪威三文魚要進口，第一站必是黃沙。
那時候進口海鮮價格不透明，在黃沙轉一手賣到國內其他城市，至少能賺一倍差價。一進一出，日進斗金。
看著熙熙攘攘的人群，耳邊各種喧鬧聲，莊臣很舒服，有種如魚得水的感覺。
以前學徒，明天五點起床，去市場采購食材，騎著三輪車，滿滿當當一大車，承載著一天的希望。
這里最大特色是樓下買生猛海鮮，樓上現做現吃。周圍都是海鮮酒樓，提供專門加工服務，烹制剛剛在樓下檔口挑選的生猛海鮮。
身邊人來人往，住在附近的街坊，以劃算價錢買到鮮活蝦蟹，給辛苦一天的家人加道好菜，實為舌尖上的日常小確幸。
對于小朋友來說，跟著父母來采購，就是走進繽紛的水族館。
加班太晚的打工仔，想不到吃什么，黃沙又是豐儉由人的深夜食堂。逢年過節，親朋戚友聚會，偶爾也喜歡來這里，抓只大龍蝦，難得豪爽一把。
慢慢看，慢慢挑，享受砍價的樂趣，沒有什么海鮮是吃不到的。拎上酒樓，即宰即食，這種新鮮感更令人興奮。
莊臣買來十幾個黑色塑料袋，偷偷在底下戳個小洞，低聲道：“海鮮加水重四兩，不能當冤大頭！”
“就怕遇見黑心老板，乘你不注意用死的換活的，必須目不轉睛盯著，隨時檢查是不是剛剛買的海鮮……”
“還有的喜歡把一些好的大的放在上面，把死的放在下面，撈的時候是直接從下面開始撈。海鮮好或次，死或活，大或小價格相差很大，一定要自己挑。”
“魚拿起來皮要光滑，活蹦亂跳的，沒有變形，沒有傷，基本算是新鮮。”
“貝類敲起來，聽聲音比較象石頭，很飽滿的聲音就是好的。相反如果是空殼聲那就是不好。”
“螺用指甲去勾一下，立馬縮進去就是好的。如果那肉伸出來而且張開了，肯定不好。”
“蟶子要飽滿，必須會動，拿起來按下它的殼，舌頭會伸出來那就行。買的時候甩下水，摸摸舌頭。”
“肉蟹按下腹部，夠硬就是好。膏蟹用手遮著那些鋸痕處，對著燈光照，越頂角越好，或者看尾部越飽滿越好，紅膏最好。”
“至于梭子蟹，你就拉下蟹最后那只腳，平時劃水的那只，馬上伸回去就是活的。那種少鉗子的，一般都是找一只相配對的鉗子下去綁起來的次品……”
夏龍夏虎目瞪口呆看著火力全開的老板，嘮叨大媽附體，一路下來嘴就沒有閑過！