最后來到一家海鮮店，門頭很大，裝修豪華，霸氣金字招牌：天下第一鮮！
莊臣看著越來越多的人，每個攤位滿滿當當，只能長嘆口氣，無奈道：“算了，便宜是撿不到嘍！”
進店，各種大水族箱，林林總總，五顏六色，一應俱全。老板笑著迎上來，自信道：“只要您開口，要什么就有什么！”
“這是太平洋象拔蚌，女神蛤，您看著又大又多肉的虹管，像不像大象的鼻子。”
老板熱情抓出一只象拔蚌，兩扇殼一樣大，薄且脆，前端有鋸齒，水管很像一條肥大粗壯的肉管子，當它尋覓食物時便伸展出來，形狀宛如象鼻一般。
突然露出莫名賤笑，用手指狠狠刮了刮它的鼻子，瞬間一股莫名液體，噴射而出……
“什么東西！”夏龍夏虎大吃一驚，莊臣忍不住哈哈大笑。老板猥瑣道：“以形補形，牛逼不牛逼？”
從幼年時起，象拔蚌就將自己牢牢固定在泥沙之中埋起來，僅靠虹吸管與外界進行物質交換。足部高度退化，一旦選定地點將自己埋好后，沒有能力再移動。
采集野生象拔蚌是一件非常辛苦的力氣活，探測到蹤跡后，必須使用專門高壓水槍沖掉上方厚厚的泥沙，再小心的將象拔蚌挖出。
“最值錢的就是這根粗壯的象鼻子，用一把小刀，貼著蚌殼的最邊緣入刀，小心將蚌殼和蚌身分割開。”
“去除內臟，用熱水將虹吸管汆燙片刻，輕松剝去外層粗皮，露出白嫩彈滑的**。”
老板得意道：“整個過程猶如一個脫去外衣的美女，對你發出無聲的邀請。經過冰水浸泡過的象拔蚌，可以直接做刺身，口感非常脆嫩，那種感覺……”
莊臣一挑大拇指：高，實在是高！
選最大的兩個，老板更熱情，從水里撈出一個長筒形東西，某些部位有碩大的蜜汁凸起，粉粉嫩嫩的肉色，外表非常的……不可描述。
在水里鼓鼓的，拿出來，用手指一戳，居然會噴水，然后萎縮……
夏龍夏虎目瞪口呆，莊臣笑道：“這家伙有個霸氣十足的名字……”
“中華**魚！”
“其實就是海腸，俗名海雞子。相傳當年福山人初闖京城時，菜做得總比別人鮮美，秘密是什么誰也猜不透。等廚師年老，收拾細軟還鄉，才向眾人揭開謎底。”
“這奧妙就在海腸身上，每年冬天返鄉過年時，收買大量海腸，焙干碾成細末，帶回京城。那時的堂倌也好，大師傅也好，腰間都圍著塊很大的巾子，既可用來擦汗，又可用來抹桌子。”
“廚師把這些細粉末藏在大巾子里，往上一端的時候就瞅空撒一點兒，味道自然就特別鮮美。當時烹飪調料有限，海腸粉說白了就是味精。”
“您是行家。”老板眼前一亮，拍馬屁道：“海腸切兩頭去泥沙，清洗干凈切段。水燒至九成開放入海腸汆七八秒鐘撈起，油燒熱蔥姜爆鍋，加春韭菜，翻炒幾下加一點鹽出鍋。”