“脆、嫩、鮮、香、滑……豈是一個爽字了得！”
“您在看看這個，海腚根子，用手一戳，嘿嘿嘿……”
肥嘟嘟的圓柱形，四周皺紋很細，數量多，感覺就像是有無數的小觸手，手指插入后小觸手便像是碰到獵物般開始纏繞和蠕動，仿佛想要把獵物吞入深處……
傳說中的十大名.器之首——海葵形！
眾人心領神會，哄堂大笑，莊臣走到另一個水箱邊，驚喜道：“竟然還有沙蟲！”
只見一大堆體長約10-20厘米，體表呈亮肉粉色，渾身光裸無毛，身上充滿網格狀花紋的東西蠕動著……
“這可是寶貝，號稱海人參！”老板獻寶道：“生長在沿海灘涂，對生長環境質量十分敏感，只要污染，絕不成活。”
“這些都是最頂級的儋州的光村灘沙蟲，當地漁民在大月亮的晚上，沙蟲浮到淺海水面交配時所捕撈的為最佳，補腎壯陽好塞雷！”
莊臣親手選慢慢一大盆，笑道：“一根小木簽將沙蟲腹部刺破，將腹內的沙土及內臟清洗干凈，再反復用清水將表面的滑漿洗凈，佐以蔥姜，以大火快炒，色白如雪，入口香脆帶甜，嚼勁十足，堪稱稀珍。”
聽說老板這里負責加工，霸氣道：“待會幫我處理干凈，直接生吃！”
“您別看這些黑東西外形粗陋，粗者如手指，細者如稻莖，還拖著一條伸縮自如的尾巴。末端生有密集的深色乳狀凸起，形狀只可意會，不可言傳……”
“吃起來滋味比山上的冬筍還好，所以沿海一帶稱之為土筍。”
“清水一煮，個個晶瑩剔透，肉脆凍軟，味美甘鮮，滑溜爽口。吃一口含在嘴中，涼涼的，咬一口，脆脆的。”
“再配以蒜蓉、醬油、北醋，味道更加絕妙，在齒間回味無窮。”
“這是土龍，紅色尾巴叫胭脂尾，真正野生土龍難得一見，不少五星級酒店都用進口越南土龍替代。按我們當地人的說法，這土龍的功效就像能打通任督二脈的內力真氣，打通體內淤血，活血化瘀，氣血兩通。您運氣好，只有兩條。”
“這是西施舌，比蟶小，比蛤長，但又不是蚌，其實是淺海泥沙的沙蛤。水管特長，常伸出殼外，好像舌頭，清白如玉，質嫩軟柔。”
“男人在吃西施舌時，常常會幻想自己是在與西施的香舌糾纏不休，真真切切有初吻的感覺。輕含這細嫩之舌，柔軟嫩滑的不由你不心動！”
莊臣真佩服老板的想象力，全部打包，還記得梁實秋先生在順興樓第一次品嘗西施舌，一碗清湯，浮著一層尖尖白白的東西，初不知何物，主人曰西施舌，含在口中有滑嫩柔軟的感覺，嘗試之下果然名不虛傳。
澳龍、帝王蟹、鮑魚海參不用說，買最好的，全部下來，六萬五，交給老板，馬上加工。
老板交代大廚用心做，湊到莊臣身邊，低聲道：“讓你看看鎮店之寶？”