凌娜聽完忍不住露出微笑，經過莊臣插科打諢，鼓起勇氣吃第一口，結果根本停不下來。
整盤肉下鍋，在紅油油湯中翻騰，芳香四溢，十分誘人。剛放進嘴里，馬上化成一股濃郁鮮美的湯汁，味蕾歡騰雀躍，耳邊仿佛響起陣陣蛙叫，清脆悅耳，一派大自然和諧趣味。
凌娜也被美味征服，忍不住感嘆道：“真是蛙不可貌相啊！”
所有人哈哈大笑，繼續大快朵頤，很快整盤石雞也消滅干凈，滿頭大汗，疲勞一掃而空，很是過癮。
“來，嘗嘗咱們山里剛采的竹筍！”阿峰端來兩大盤乳白色的竹筍片，笑道：“估計有些辣，沒事，竹筍下肚才知道什么叫做鮮。”
莊臣鼻頭大動，眼前脆嫩鮮美的春筍，趁著春雨綿綿的濕潤，破土而出，成為盤中佳菜。因為它屬于春天，聞在鼻頭，滿是春天的滋味。
“一夜春雨，筍與檐齊，是說春筍蓬勃向上，長得極快，故春筍必得適時而食。我們上山采春筍，一定挑那些剛鉆出土層筍殼嫩黃的，才特別好吃。筍的節與節之間越是緊密，則其肉質也就越為嫩滑爽口。”
阿峰介紹道：“這里大山不產毛竹，多的是水竹、油竹，還有雅稱湘妃竹的斑竹。前二種竹，筍皆味美，唯殼上布滿麻點的斑竹筍，苗人喊做麻筍或苦筍的，苦不可食。”
“下雨的時日，竹林里薄霧縹緲，剛破土的筍尖上掛著晶瑩的水珠，清新無比。這就是雨后春筍，鮮嫩清雅。”
“采筍時，瞄著五六寸高的新筍，腳稍一踢，啪一聲就齊根脆脆斷，雖是省事，但留下白嫩的一截在土中殊為可惜。”
“通常拿小鏟貼住筍根斜著往土下一插，再拈著筍輕輕一提就行。剝筍時將筍豎割一道口子，約劃至筍肉，從下到上完整地掀去外殼，筍不會斷裂，切出來是完整的條狀。”
凌娜平時多素食，最喜歡竹筍，插話道：“我認為最好吃的是那種青潤的小野竹筍，小野竹葉細枝韌，多長在荒寂無人處，如圩堤、墳灘上，混雜于野草荊棘中。”
“其筍稍遲，約在四月初的春深時鉆出地面，恍如青玉簪，剝盡外殼，細伶伶一小條，那種絕世的不染纖塵氣質和清雅脫俗的纖纖體態，會令你觀之動容。”
“尤喜愛小竹筍切段同肉絲一起炒咸菜，若是再點綴些青瑩瑩的蠶豆瓣或是圓潤的豌豆粒，那真是活色生鮮。”
長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香！
莊臣跟凌娜對視一眼道：“前幾年去九華山，在那里住兩三天，餐飲山珍，無食不筍。筍是毛竹筍，肥大壯碩，底部割斷處有汁液滲出，非常新鮮。”
“剝凈栗色厚殼的筍，白中稍透著一層隱隱青碧，切成厚實的滾刀塊且焯過水，與肉紅燒，或攜上小排骨并加入臘肉同煮，無須任何調料，肉爛即食，大缽大碗端上桌，滿屋子升逸著饞人的香氣。”
“下到龍池大峽谷的陡坡上看野茶樹，你所說的那種小野竹無處不在，只是在崖溝石罅間更顯茂盛。春風吹拂，杜鵑花開子規啼，小竹筍從漫山遍野的灌木荊棘叢中探出頭來，滿眼皆是……”
“我們住的那家民宿，白天大人采茶，小孩扳筍，留下一個老阿婆坐在門口的竹椅子上剝筍殼。”
“先將筍先撕出一點皮，往食指上一纏，三繞兩繞，就成一支脫去外衣的苗條嫩白的凈筍。剝滿了一筲箕，燒鍋開水一焯，趕太陽曬出去。竹樹四合的林間，鳥鳴清幽。”