另一邊的錢大壯倒是已經顯露出端倪來，大約是能夠看出來，他應該是準備要繼續做一個雕刻豆腐的菜，這次他是用各種菌類和豆腐一起燉煮，當然豆腐也都是進行了雕花，并且掏空其中釀入餡料。
終于，在湯已經差不多煮好的時候，兩邊也都是開始了后續的工序。
此時兩邊才算是正式進入了最后的準備工作。
馮識辛將煮好湯過濾后，還給分別分成了兩份湯。
其中一份他和錢大壯一樣，進行掃湯的操作。
看到兩邊一起進行掃湯，評委和觀眾也都是認真盯著看。
沈立生跟評委們說：“掃湯的關鍵，是火候的把控，絕對不能讓湯滾開，一定要保持一個不完全開鍋的狀態。
現場的觀眾都是目不轉睛盯著看，眼睜睜看著兩邊用剁碎摻水肉泥漿，一遍一遍將原本渾濁的湯，逐漸給變成了清亮如水般的湯。
“哇，好厲害啊。”
“這才是真正高級廚師的高湯啊。”
“高級清湯，這還是第一次現場看到別人做。”
“真的是好清亮，像是水一樣清澈。”
……
湯也準備好后，馮識辛和錢大壯終于算是完成了準備工作，接下來兩人開始了正式的烹飪。
而此時，兩個人的這場對決已經過去了大半天時間，外面天色都已經開始黯淡。
可能如果不是主辦方早有準備，現場安排了不少的節目表演，還給大家準備了各種小吃，現場觀眾還真未必有多少人能夠坐得下來這么久。
終于進入了烹飪階段，現場所有人都看向了舞臺中央的兩人。
兩邊此刻相視了一眼，然后也都是開始各自的烹飪。
首先引人注目的是馮識辛，他選取了一些白干，開始在案板上批片。
看到這一幕，沈立生忍不住嘀咕道：“馮識辛這是要做大煮干絲嗎？準備了蝦仁，是蝦火煮干絲，但是這樣是不是過于單調了一些？”
主持人那邊已經開始調動現場觀眾的熱情了。
“大家快看，我們的小廚神開始片豆腐干了，和他之前展現的刀工一樣的漂亮，每一片都是那樣的薄啊，讓我們一起給小廚神加加油。”
在主持人調動之下，現場的觀眾也都是開始給馮識辛加油。
“加油，小廚神加油。”
沈立生聽到主持人調動起來的加油聲，也是不禁笑了笑輕輕搖頭。
老爺子眼中，如果馮識辛單純只是做大煮干絲，他不認為馮識辛能夠贏得這場決賽對決。
因為可以明顯看出，另一邊的錢大壯把豆腐雕成兩個小人，并且在其中釀入了餡料，現在正在進行著醬汁燉煮，同時他還有清湯沒有用。
顯然錢大壯要做的菜可能會更加的復雜，而且同時可能會更具有觀賞性。
不過沈立生還是對馮識辛有所期待，畢竟大煮干絲看似樸素簡單，但想要做好也并非是想象中那么簡單。
主持人倒也不會厚此薄彼，給馮識辛加油過后，又號召大家給錢大壯也加油。
現場觀眾熱情重新被調動起來，大家對兩人最后的成菜更是充滿期待。