原本，這些食材用來燉母雞應該是更為滋補的，因為母雞一般會更肥實一些。但她們還要留著母雞下蛋來賺錢，因此便挑了一只公雞來宰殺。
雖然公雞的脂肪量不比母雞，但是公雞體型更大，重量一般比母雞更重兩斤左右，因此能吃得多兩斤的雞肉，倒也不錯。
娘親將已經放完血，死透了的公雞放進一個大陶盆，又將熱水照著公雞的身子，淋到大陶盆里。等燙過一陣，她們就可以給公雞拔毛了。
此時，小蔓和娘親她們都不管這只公雞了，而是收好雞血，回到廚房，將手洗干凈，開始準備今日的午餐。
是的，她們今天中午并不吃燉雞，因為燉雞要花上至少兩個時辰，才能燉得鮮美，更何況這公雞還沒拔毛，已經是中午了，她們也沒空再做這些事。
小蔓在燒水的時候，就已經吩咐雪竹生火煮飯了，因此現下，她們只需要將野菜煮了，以及再做一份蒸蛋。
野菜是跟三天前榨干的油脂干一起煮的。
先將洗干凈的野菜放進去，待煮熟后，再將油脂干倒在湯里，煮一煮。
本來油脂干被榨干之后，就不容易壞，這樣的冬天，就更不容易變味了。雪竹拿了一個雞蛋，打到小碗里，放點鹽和水，攪一攪，再放到蒸籠里一蒸，就好了。
這就是今年她們家除夕中午的午餐。
不過，好是蒸蛋和油脂湯菜，對這家人來說，卻并沒多寒酸。一家人還是很開心的吃了。
吃過午飯后，小蔓和娘親坐在院子里拔雞毛，雪竹和卯兒一時沒什么事情可做，小蔓就讓他們在屋里練字抄書。
小蔓將公雞尾巴上的好幾根漂亮些的雞毛完整地拔下，又挑選了一些稍微小點的雞毛，一起放進屋里，保存起來。準備等娘親把鞋子納好后，將就這些雞毛，再做出一個雞毛毽子來。
平時卯兒跟著自己，都沒什么玩具，有個雞毛毽子，也讓他好好鍛煉鍛煉身體。
花了好些時間，拔完雞毛后，娘親把雞帶到廚房里洗干凈，又剖開雞腹，取出內臟放在碗里。隨后，娘親就將雞肉一點點地宰成燉湯的小份。
與此同時，小蔓也開始生火燒水了。
不等水開，娘親就將雞肉和生姜片扔進鍋里，小蔓則關注著火候。娘親看了看鍋，覺得事情做得差不多了，便收拾起農具，準備去地里。
“小蔓，你注意火候，等會兒水開了，就把火壓小一點兒，慢慢熬。”
娘親特地囑咐。
“好……”
小蔓已經準備好了，要在灶臺前，蹲坐一個時辰左右了。
正當雪竹要隨娘親出門時，小蔓卻叫住了她。
“雪竹，要不你干脆留下來吧，我怕卯兒亂跑，我又要看火離不開，你留下來帶卯兒如何？”
娘親看了看廚房那邊，覺得言之有理：
“你就留下吧，看著卯兒。”
“哦……”
有雪竹在旁看著卯兒好些。
小蔓這邊生著火，萬一卯兒跑出去了，或是怎么著，自己得看火呢，還是得去找卯兒呢。
眼見她們姐弟坐在椅子上練字，小蔓蹲坐在灶臺前，心里也踏實多了。
等小蔓的雞肉燉上半個時辰后，她便吩咐雪竹帶著卯兒進來，讓雪竹在灶臺前削山藥，洗香菇，洗凈切好后，又放到鍋里和著雞肉一起燉。
她也讓雪竹將紅棗洗好，待半個時辰后，在扔下去燉一刻鐘左右即可。而枸杞，則是要在起鍋前，最后放下的。