周窈棠在一旁觀摩著，點點頭道：“深山云苓滲濕利水、健脾和胃，又有安神寧心的功效，而雪山金邊玫瑰花香馥郁，又有助于調理氣血，的確都是上上之選。”
陶掌膳笑著道：“瞧你，這藥理知識都用上了。”
接著，陶掌膳瞧見手中的混合粉水已變成了糊狀，舀起一勺能成直線流下，便開口道：“加水的比例要多注意些，調成這樣不稀也不稠便好。”
說完，只見陶掌膳取了幾只她的烘模放在爐上，待模具被燒熱了，便在里面一一抹上一層油，然后用匙勺取了少許方才調好的粉水糊，小心翼翼地將粉糊均勻地倒入模具里頭，但是只倒淺淺的一層。
接著，將另一邊模具輕輕放下，把面糊壓成薄薄的圓片后，餅皮便初見雛形了。這時再將另一邊模具取下，把裝著餅皮的這一邊模具放在熱爐上烤個幾秒鐘的時間，瞧著餅皮已被烘熟便可取出了。
這一步的過程十分清晰明了，所以陶掌膳只在倒入粉水糊的時候交待了幾句要注意倒入模具的量，便沒有講其他的，只是聚精會神地做著手頭的餅皮。
之后，陶掌膳又讓周窈棠先試著比照她的步驟做了幾只餅皮，但周窈棠畢竟是個初學者，粉水糊的用量總是掌握不好，壓出來的餅皮不是太厚了就是太薄以致不能成形，所以陶掌膳便決定先教她接下來的步驟，這些待她后頭自己練習。
做完了這一步，便是調制餡料了。
餡料的調制十分簡單，陶掌膳取了蜂蜜和紅豆沙倒入鐵鍋里頭熬溶在一起，然后告訴周窈棠道：“熬煮的目的是為了將食材里頭的水分蒸發掉一些，這樣才能使之在加到餅皮上時存有些黏度，你若選用別的做餡料也是一樣的，定要記得熬煮加熱。”
說完，陶掌膳又在其中加了些切碎的核桃仁，混合均勻之后用小匙一點點舀了放在餅皮上。
“茯苓夾餅是以餡料為主的，所以要用餡料覆蓋整張餅皮，覆蓋的越多越完整則越好，但是切記萬萬不可以使餡料溢出來。”
周窈棠聽了，點了點頭。接著，陶掌膳將另外一半的餅皮覆蓋到餡料上，使得兩張餅皮夾著一塊餡料，最后再在上頭撒一點熟芝麻和桂花碎便做好了。
陶掌膳做好的茯苓夾餅形如滿月，皮薄如紙，個個餡料飽滿，晶瑩剔透。聞之桂香馥郁，教人不忍下口。