度兮兮對于大家這種避之不及的態度，真的是不知道該笑還是該哭了，但她也沒有過多解釋什么，只是低下頭，開始認真地清洗它們。
大腸和小腸的清洗并不是什么難題，只不過在感官上的折磨大了一些，畢竟不是每個人都有勇氣把手伸下去觸摸它們的。
那種黏滑的觸感，包裹住你的雙手，帶來的可不僅僅是生理上的痛苦，心理上也是很煎熬的。但這對于早就習以為常的度兮兮來說，算不得什么。
食鹽被均勻地撒在腸子表面，度兮兮面色尋常地抓洗著它們，哪怕有臟東西不時濺起，度兮兮也依然淡定，甚至眉毛都沒有皺起一下。
在直播間觀眾感覺快要忍受不住的時候，度兮兮讓2569打開水龍頭，干凈的清水沖刷著盆中的腸子，緩緩流走的同時，也帶走了腸中的臟污。
從表面看來，這些腸中已經很干凈了，觀眾們也松了口氣，刷著彈幕期待度兮兮開始今日份的美食，卻見度兮兮輕笑一聲，手指分外利索地……給腸子們翻了個面兒。
干凈的腸子內部遍布著油膩和臟污，再次讓觀眾們體會到了剛才的生不如死。
【——為什么！這不是個美食直播間嗎？為什么！
——小姐姐，你告訴我，是不是昨天那幾個煞筆給你嚇著了？你怎么畫風變了呢！
——以前的小姐姐不是這樣的！把真正的小姐姐還給我！
——大腸……小腸……啊……
……】
很顯然，被逼瘋的觀眾朋友，不是一位兩位。
度兮兮終于開口了，她把面粉倒入瀝干水分的腸子之中，細細地揉搓著：“腸子的內部有一層油膜，上面的油脂很多，也經常附帶著臟東西。面粉正好可以把它們很好的去除，而且面粉也可以吸走異味，吃起來就不會那么臭了。”
度兮兮小心地撕掉那一層油膜，堆放在一旁等待集中處理，嘴上卻還是介紹著：“我今天要教大家做的這道菜，名叫九轉大腸，也可以叫作紅燒大腸，是一道包含了酸、辣、香、甜、咸的美食。”
“正宗的九轉大腸，需要將豬大腸經水焯后油炸，再灌入十多種作料，用微火炮制而成。成菜后色澤紅潤，質地軟嫩，且極有勁道，相信大家會喜歡的。”度兮兮說著說著便眨眨眼，不自覺回味了一下這道菜的味道。
度兮兮沒有抬頭去看直播間里的彈幕都在說些什么，無非是“我不信”、“我不吃”、“我不看”，與其看了之后心中無奈窩火，還不如認真做美食，讓九轉大腸自己來俘獲觀眾們的味蕾。
腸子的油膜不需要撕得很薄，不然就會影響口感，但留得多了，又會顯得油膩，所以度兮兮把控著撕的油膜薄厚，確保做出來的九轉大腸勁道彈牙。
處理干凈的小腸還要套入大腸之中，做出一種厚實的感覺，吃起來就不會覺得單薄。
電子鍋中放入大腸，再加入清水燒開，過程中還要下入姜片和生蔥，外加料酒去腥，等到用一根筷子可以輕松地將它們扎透，大腸就算是熟了。
度兮兮趕緊把它們撈上來，放入2569準備好的冰水之中。煮得太短，大腸會嚼不爛；煮得太久，大腸又會失了嚼勁。而剛煮熟就撈起放入冰水之中，可以有助于大腸收緊，增加嚼勁。
度兮兮：熱脹冷縮，曉得伐？
不過一次焯熟完收縮顯然是不夠的，度兮兮把大腸連帶著里頭的小腸一起切成五厘米左右的長段，再次放入水中焯熟，然后又是撈出，又是冰水。
度兮兮低頭去仔細瞧了瞧，便滿意地點點頭。兩次的焯熟和收縮，大腸一塊很緊實了，不僅口感會更好，一會兒慢燉的時候，也不用擔心里頭的小腸會跑出來了。