刻以下為“字”，一個字就是五分鐘。關于“字”，廣東廣西的粵語地區至今仍然使用，如“下午三點十個字”，其意即“十五點五十分”。
“字”以下的還有更小的單位，那就是秒，秒字由“禾”與“少”合成，禾指麥禾，少指細小的芒。秒到底有多長，古書只有大概的描述。
據《隋書律歷志》載，秒為古時間單位，秒以下為“忽”，換算方法是：秒如芒這樣細；忽如最細的蜘蛛絲。
“忽然”一詞，忽指極短時間，然指變，合用意即在極短時間內有了轉變。
古時計時工具有兩種，一是“日晷”，二是“漏”。日晷是以太陽影子移動，對應于晷面上的刻度來計時。北京故宮里和觀象臺上都有日晷。
漏是以滴水為計時，是由四只盛水的銅壺組合，從上而下互相迭放。上三只底下有小孔，最下一只豎放一個箭形浮標，隨滴水而水面升高，壺身上有刻度，以為計時。
但是你不可能拿個漏放在燒烤爐旁邊，看著漏來燒烤，所以李寺想定義操作手冊的時長，已經是很傷腦筋的事情。
據李寺初步估計，就算是操作手冊做出來，估計還是得師父給徒弟解釋一遍，親自操作一遍，才能真的把徒弟帶會。
不過有了操作手冊之后，還是會大大減輕師父的工作量。
“我去思考一下操作手冊如何編寫，你自便吧。”李寺朝書房走去，把王靜鷗丟在了身后。
王靜鷗也知道李寺要開始做事，需要一個清凈的環境，而她也還有很多事務需要處理，只要知道了李寺把加盟擴張的事情放在了心上，她也放了心。
“我不打擾你了，你編好了通知我一聲，我先走了。”
王靜鷗是女強人性格，雖然李寺勸她腳步慢一些，找些自己的愛好，可這個改變不是一蹴而就的，現在到了年底，王家一大攤子事等著她落定，她趕著回去。
李寺把自己關在家中關了幾日，終于理清了老李燒烤操作手冊的大致脈絡，而且也寫了一版初稿，雖然只有大綱，不過接下來的工作就好安排多了。
現在急著要出來的只是分號的操作手冊，至于總部的工作，還不是當務之急，所以李寺決定給自己放半天假，出去走走，順便放空一下大腦。
已經是臘月二十二了，宋朝百姓已經準備過年了，很多人都停止了一年的勞作，專心過節，所以街上顯得特別的熱鬧。
要說中國歷史上哪個朝代的假期最多，那絕對是宋朝。
宋朝沿襲了唐朝的旬休制度，但元日、寒食、冬至各放假七天；天慶節（正月初三）、上元節、天圣節（太后生日）、夏至、立春、人日、中秋節、清明、七夕、末伏等節日也可放假。
春節期間，幾個節假日連在一起，可以說從臘月到正月基本上都在放假，啥事都不用干。官員們從臘月二十，就可以準備回家省親了，正月二十才會回來上班。
粗略算一算，宋代春節期間的假期長達二十八天，可以說是歷史上最長的春節假。為什么那么多人哭著喊著要穿越回宋朝，小日子過的美不說，關鍵是假期長。
雖說百姓們都結束了一年的勞作，但是度假就得有地方去啊，所以酒樓食肆就更加繁忙了，這是個賺錢的好時節，從業人員可不會放過這個好機會。
街上到處都是買年貨的百姓，其中有不少打扮艷麗的女子，李寺看到她們，忽然想起一件事，陳詩詩還等著他去贖身呢。
說起來，這件事答應了很久了，可是李寺一直抽不開身，陳詩詩也許等急了吧。
想到這里，李寺就往百鳳樓去了，街上人頭攢動，李寺竟然還看到了一些藍眼睛的波斯美女。
要給陳詩詩贖身，自然要先找到百鳳樓的老媽子吳遠珍。