先喝一口湯，別的不說，這湯真的是格外的鮮甜。
是他以前喝過那些南瓜汁沒法比的，以前那些南瓜汁的佛跳墻也有種甜味。
不過那只是因為南瓜里面淀粉含量高，再加上廚師刻意調制，所以才會合起來有甜味。
而這次喝的佛跳墻湯汁，卻是清湯寡水的感覺。
可這湯里卻帶著一種自然的鮮甜,金俊豪知道這肯定是熬制的過程中，把海鮮的味道給熬出來了。
“金總，您以前肯定在其他的店也吃過佛跳墻吧”
這會兒身邊的美女笑著問金俊豪到。
“那倒是不假”
金俊豪點頭說道，確實他以前在別家店吃過好幾次。
“這回您應該知道為啥別家的佛跳墻，價位是從八十多買到三百多，而他們家卻要買到八百多了吧”
這時身邊的女孩笑著對金俊豪說道,而金俊豪這會兒剛好夾起了一塊海參。
吃了一口，肉肉呼呼,口感軟嫩q彈，不過卻沒有前次在京八大樓吃的那道關西參吃的那么入味。
看到他不做聲，身邊的女孩，連忙又開始了美食小廣播。
“他們家的這道佛跳墻，在制作的時候呢，要先把每一份食材，單獨做成一道菜。”
“就比如這海參，要先做成海參湯，還有這鮑魚也要先做成撈汁鮑魚”
“光是這些菜的制作，就要四天的時間。然后再把這些菜匯合到一起，用高湯煮。”
“這個過程還要兩天的時間，而整個制作的過程，是不會添加任何的人工調味劑的。”
“全靠火候和技巧，把食材本身特有的味道激發出來。”
“所以這道佛跳墻的味道才會格外的鮮甜，這里面的鮮甜主要都是海鮮的食材本味。”
“而廚師用的則是金華火腿，把這些鮮甜的味道給調出來”
“所以，這道湯菜才能做到這樣的鮮美，不信您嘗嘗這湯里鮑魚。”
這會兒金俊豪對著女孩的印象,已經不在是一個美食小廣播了。
他覺得這女孩家里肯定有人是做廚子的,要不然她不可能把每道菜都了解的這么仔細。
而這到佛跳墻也確實像她說的那樣，有著很多的門道。
他夾起那塊鮑魚，送進了嘴里。
要知道這玩意，其實是海鮮里最難入味的。
甚至以前，他很不喜歡吃鮑魚。
那時候他還在跑業務，曾經去過幾次江浙沿海，每次那邊的企業主招待他們吃飯。
都會請他們吃鮑魚，說實話他真沒吃出這玩意有什么好吃的。
寡淡沒味道，而且有些飯店做的火候不夠，那鮑魚還像橡皮筋一樣難嚼。
后來自己有錢了之后，也在一些高檔飯店里吃過幾次。
確實有些店調制的還真是不錯，但那也只是說口感上，確實挺軟滑的。
可你要說味道嘛，那大多都是要撈汁來提味的。
能做到自身入味的，基本沒有。
而今天這家店的鮑魚，就真的讓他開了眼。
用勺子盛起來，放到嘴里，輕輕一咬，肉就被切開了。
過程很絲滑，甚至有種吃慕斯蛋糕的感腳。
鮑魚肉更是入口即化，而且還帶著一種非常濃郁的鮮甜味。
鮑魚竟然也能做的這么入味，這讓金俊豪真的不得不高看這家飯店一眼。