放下菜刀，拿起案板上干毛巾擦手的時候，一抬頭，他才注意到曲艷陽靜悄悄地站在廚房門口。
怔了怔，周安露出笑臉，“曲經理這時候怎么來了？呵呵，看來你有口福啊，正好！我這里在試菜，馬上加工一下，你就跟我們一起試試，然后點評一下吧！”
“曲經理？”
“曲總好！”
“曲經理晚上好！”
田律等人也才看見曲艷陽，出于禮貌，也是出于對美女的熱情，三人紛紛露出笑臉與她打招呼。
曲艷陽有點不好意思，提了提手里的紙袋，“我今晚出來買東西，正好經過這邊，見咱們廚房燈亮著，就過來看看，周總，你們在試什么菜呢？好像是羊肉？”
她并沒有提自己是來美食街準備找吃的，因為那樣說的話，有種她故意來蹭吃的嫌疑。
“嗯，羊肉，我打算弄一個羊雜湯、一份椒鹽羊蹄和一份紅燒羊肉鍋仔嘗嘗，正好他們陪我忙到現在，也到了該吃宵夜的時間，就順便給他們當宵夜了，曲經理你稍等一下，馬上就好！別走啊！”
周安隨口說著，端起砧板旁邊配好的幾樣東西，就去爐灶那邊。
順便對田律說：“給我舀一大碗羊肉湯來！”
紅燒羊肉，早就燒好了，在鍋里還沒盛出來，做羊肉鍋仔的配菜也早就讓田律提前配好。
此時周安開爐灶做這幾道菜就很快了。
蒜片和大蔥片下鍋煸炒出香氣，依次倒入切好的羊腸、羊肝、羊肉片，略微翻炒變色，就倒入田律舀來的羊肉湯，然后倒入切好的羊血旺，再加鹽、味精、雞精、白胡椒粉等調味，兩三分鐘就出鍋，灑上切好的香菜末，一大碗香噴噴、極能勾人食欲的羊雜湯就呈現在大家面前。
白色的湯，五顏六色的羊腸、羊肝、羊肉和羊血在白湯里載浮載沉，點點嫩綠的香菜末點綴其上，再配上熱騰騰的白汽和香氣，大憨很不爭氣地咕嚕一聲，吞下一口口水。
然后是羊肉鍋仔。
配好輔料的羊肉鍋仔就更好做了，切好的大蔥和洋蔥墊底，再鋪上大白菜，切好的豆腐碼在其上，再舀幾大勺燒好的紅燒羊肉澆在上面，用紅燒羊肉湯將鍋仔里的菜淹沒個七八分滿，灑上一點香菜末，就算齊活。
“去拿個酒精爐來給它加熱！”
吩咐完田律，周安開始做椒鹽羊蹄。
這個也不復雜。
煮好、剖開的羊蹄下油鍋炸兩次，一次溫油下鍋，將羊蹄微微炸得變形變色，就用漏勺撈起來，然后再高油溫復炸一次，炸香羊蹄外面的表皮，炸香后的表皮不僅微微發脆，還會有虎皮狀的斑點出現。
一次浸炸、一次復炸，為的就是達到傳說中的外焦里嫩的效果。
最后是炒香青紅椒粒和洋蔥粒，因為加了青椒粒、紅椒粒和洋蔥粒，隨便一炒，鍋里就會出現很誘人的辣氣和香氣混合在一起。
這時候再倒入剛炸好的羊蹄，翻炒幾遍，灑上椒鹽粉、淋上芝麻油，再灑一點小蔥粒進去，一份香死人，令人口水直冒的椒鹽羊蹄就可以出鍋了。
曲艷陽一直站在旁邊看著，表情微微有點糾結。
因為她從來不吃羊肉的，嫌羊肉膻氣太重，hold不住，可她親眼看著周安做出來的這羊雜湯和椒鹽羊蹄，卻又有點想嘗嘗……
她好像沒聞到羊肉膻氣。