這日送了張節去學館，回來路上秀晴便去了張大娘家里，張大娘家男人也在，名叫張春生。秀晴正是托了他打些擺攤用的器具，一輛推車、一個架子、一個木柜、一張矮桌、六個板凳。張春生的手藝不錯，俱都打得結實耐用。秀晴看著嶄新的用具，心里十分滿意，便將料錢與工錢一并給了張大娘。
張大娘收了木料錢，工錢卻死活不要。秀晴過意不去，正要勸說，張春生擺了擺手道“是我的意思，既然有緣住在一條巷子里，這點小事算不得什么。何況前日里還是吃了娘子的吃食。”
說罷，故意眨了眨眼道“味道不錯。”
如此，秀晴也不好再強塞，謝過二人之后，便推著車回了隔壁自己家。
又添置了鍋、灶，一些碗筷，便預計第二日出攤。
算了算大致的用量，秀晴又買了些食材回來，準備好高湯、臊子。接了張節下學回來，吃過飯便早早睡下。
第二日凌晨，天色還是黑黢黢一片，秀晴便起身準備起來。先是和了面，和好后再搟成面條，撒上面粉，鋪在簸箕里，一層一層碼起來，用時直接下到鍋里煮就行。
等到面條準備好了，秀晴便叫了張節起床，兩人吃了面，一個背著布包，一個推著車，相攜出了門。
將張節送到學館，秀晴便往集市去了。
此時集市已有不少人走動，秀晴尋了個空當處停下來。翻出圍裙系上，又用臂繩將袖口縛在腋下。把矮桌凳子從車上取下來擺好，爐灶都生上火。這時心里卻反而有些忐忑不安起來，街上的小販都在一聲聲吆喝著售賣，隔壁賣梨子的更是個大嗓門，秀晴想喊幾句卻不知道說什么，倒把張俏臉羞得通紅。
慢慢地高湯和臊子加熱生出了香氣，漸漸飄散開，有人聞到了味，不用秀晴吆喝，便過來打聽。
“你這賣的什么？聞著倒是怪香的。”
“我這兒賣的面條，有素面和三鮮面兩種。您聞見的是面條用的高湯，熬足了時辰，所以聞著香。”秀晴說著，揭開了瓦罐的蓋子給近前的兩三個人看。
這一揭開蓋子，濃郁的香氣頓時撲面而來，湊近一看，瓦罐里的湯汁油亮濃厚，不見一絲雜質，微微咕嘟著氣泡。“你這面咋賣？”就有人問了。
“素面十文，三鮮面十六文。”
“三鮮面怎么貴出這么多？”另一個男子道。
“客官有所不知，這三鮮面的做法摻了不少雞肉，所以要比素面貴上一些。”說著，秀晴又揭開三鮮臊子的蓋子給眾人看。又是一股混合著肉類和菌類的異香彌漫開，引來了不少人。
“老板娘，下碗素面嘗嘗，好吃再嘗你的三鮮面。”一黑衫男子打頭說道。
“我也來碗素面。”“我也來一碗。”陸陸續續開始有人坐下點面。
“我聞那三鮮瓦罐香得很，給我來碗三鮮面。”也有人點起了三鮮面。
秀晴頓時忙活起來，把簸箕里提前做好的面條下到鍋里，再燙菜，起鍋裝碗，調味澆湯。手腳麻利地煮好四碗面，端到各人面前，便擦了手回到爐子后邊。
剛出鍋的面冒著熱氣和濃香，其中三人抄起筷子便往碗里挑去，只領頭的那個黑衫男子先捧起碗喝了口湯。“鮮，真鮮！”說完又喝了一口“只這湯就夠十文的。”然后才放下碗抽了筷子吃起面來。