“反正各位不用為我擔心，我是不會讓自己陷入危險境地的。”
通過導航，他找到了附近的一個農貿市場，然后將車停在路邊，一個人跳下了車跑了進去。
市場內由于大雨基本上沒啥顧客，只有那些店家無聊的坐在自己的攤位前，或相互聊天，或者玩著手機。
時不時的還可以聽見一些年輕的菜販子，在那里大聲的喊著‘我去，這一群坑逼，又掛機....’‘快找車跑毒’‘我讓B打死了’之類的話。
這么大的雨，自然是要吃火鍋了，而且張曉不打算買外邊的那種袋裝調料，反正時間足夠，他之前的廚藝也進階過一次，他不如自己買原料回去炒火鍋底料。
這里畢竟是四釧，想要買到相關原料自然輕松無比。
牛羊肉，各種蔬菜也是在那些攤位老板熱情的介紹之下采購了一大批，這才返回了房車。
他將房車開到了一處排水效果非常好的露天停車場這邊，暫時將車停了下來。
一天的持續直播，又是冒著大雨，哪怕是身體素質再好，也實在是困餓交加了。
將購買過來的食材全部放在桌子上，然后找到了做火鍋的材料全部擺放在了灶臺上。
“2333我知道，曉哥要炒火鍋底料了。”
“為啥不買呀？現成的不是有嗎？”
“買的哪有自己炒的好吃呀，就是不知道曉哥水平咋樣？”
“這是一種吃貨的情懷，你們懂什么？？”
張曉將所有的配料準備齊全之后，先是將買來的雞處理干凈，然后又剁了一些排骨，飛水之后全部放進一口燉鍋里面。
“今天當然是要吃火鍋了，我準備自己炒料，大家猜一下這鍋湯我準備干啥？”
將燉鍋放在電磁爐上開火之后，張曉一邊準備著材料，一邊和直播間里的人問道。
“肯定是添湯唄，不然咧？？”
“23333平時在家吃火鍋都是加開水，誰閑著無聊，特地燉一鍋雞湯往里面加呀。”
“不是，那往里邊放排骨干啥？”
“誰知道，估計雜交出來的好吃吧。”
見到這一條彈幕，張曉噗嗤一聲笑了出來，十分無語的說道：“各位，這是吊湯，只不過我沒有加鯽魚，正常來說吊湯的工序其實相對來說，比較繁復麻煩，咱們就按照簡易的來，煮完湯的肉完了直接給阿柴加個餐就行了，我也可以弄一點涼拌。”
張曉采用的是一種小鍋炒制法，反正他一個人也是食量有限，將配料和香料全部準備完畢之后，他將那些香料拿出來長的全部剪短然后放在水中浸泡。
“自制火鍋底料，配料的話牛油3斤、色拉油2斤、縣豆瓣1斤、白酒50克、醪糟20克、滋粑海椒1.5斤、還有生姜大蒜花椒之類的東西，辣椒自然也是應該的。”
“再就是香料了，有白扣、草果、三奈、丁香這些東西，具體的配料大家可以在網上查詢，就無需我過多贅述了。”
“然后第一步，咱們先將豆瓣、大蔥、生姜、醪糟、白酒、大蒜、碎米牙菜、豆豉冰糖這些東西炒拌均勻。”
說著他就拿起鍋，將那些配料按照先后順序一樣樣的放進了里邊，開始翻炒了起來。
等到翻炒的差不多之后，他趕緊將鍋里的東西倒進一個盆里。
“咱們下一步將牛油熬化，然后加入色拉油燒到七成熱。”
將鍋洗凈，放入凝固的牛油，張曉默默等待牛油融化，同時給觀眾們提醒了一聲：“等兩種油混合完畢之后，就直接淋到之前炒好的豆瓣上，一定要注意一點，要邊淋油邊攪拌，以免豆瓣焦化，直到油淋完為止。”