茶葉發酵有助于減少菜堿的成份，所以綠菜配置的奶茶更容易讓人興奮，但是茶堿對胃有一定有刺激性，所以許多人喝了新茶以后就會感覺胃不舒服。
至于奶茶的口感，無非就是奶茶中菜葉顆粒以及牛奶中的蛋白質顆粒的大小而已，你要讓奶茶醇厚，就多加點大顆粒的蛋白質，并且增加一點粘稠劑或者脂肪，而要讓奶茶爽口，則做反向操作，就是這么簡單”
一眾人聽得云里霧里的，張慕問道：“韓老師，你說的究竟是什么啊，你這化學課太專業了！拜托你用我們聽得懂的方式再講一遍行嗎？”
韓俊杰想了想，然后道：“其實很簡單，就是這么說吧，不管你們要想配置出讓人產生出什么樣口感的奶茶，都不是什么難事，無非是適應使用一些添加劑罷了。”
魯薇薇將信將疑：“真有這么簡單？”
韓俊杰點點頭：“你這里所針對的只是那些正常的人群，而你要產生的感覺也只是一朦朧的感覺，并不需要持續多久。
所以我需要增加一種化學成份，讓他與蛋白質以及茶堿作用以后，可以微弱的促進多巴胺的分沁，并且促進腦清素的產生，而且這種化學成份可以在體內自然降解，不會殘留不就行了！”
魯薇薇卻并不認識韓俊杰：“吹的跟什么似的，我研究了那么久，試了無數的配方，最后都沒有成功，你這樣三言兩語就能把這個難題給解決了？
你究竟是什么人啊，不會是大忽悠吧？”
張慕連忙向魯薇薇解釋：“薇薇，你可別小看韓老師，還記得去年凱撒事件，和歐美國家同時在雜志刊登凱撒基因圖譜的那支科學團隊嗎？韓老師就是核心中的核心！”
魯薇薇嚇了一跳：“原來是大神啊，我有眼無珠了，失敬失敬，你說行，那肯定是行了。”
張慕拍拍手：“這么說來可就簡單了，韓老師，要不你化點心思，我們生產一點添加劑出來，做一些可以讓人開心的、提醒的、產生愛情感覺的奶茶怎么樣？”
韓俊杰苦了個臉：“做添加劑不難，難就難在怎么讓添加劑進入體內以后快速降解，否則一旦在人體內產生積累的話，會影響人體內的電解質平衡，導致激素絮亂，久而久之會產生大問題的。”
魯薇薇問道：“量少一點也不行嗎？”
韓俊杰點點頭：“當然不行，激素這種東西最不能亂用，成人喝點還好，如果讓兒童喝的話，會影響生產發育的。”
魯薇薇點點頭：“這個倒確實是個問題。”
韓俊杰道：“是啊，如果是碳酸飲料的話，可以利用壓力的作用，合成一些臨時的化合物，一旦壓力釋放就自然分解為碳酸氣和糖水什么的。
但是現在你是普通飲料，很難合成這種不穩定的物質。”
魯薇薇道：“那可以用溫度啊，比如說冰飲和熱飲，只有在冰凍的情況下，才可以短暫保留這種添加劑，只要溫度上升，就讓這種物質自動降解。
再比如說熱飲也是這個道理，只要溫度降下來，就讓化合物自動降解。”