陳燕指揮海鮮把昨天洗干凈的芹菜和韭菜燒水焯熟，再放到冷水中漂著，等會兒要用他們做米線的配料。
她則把鹵雞和酥肉擺到售賣窗口，把砧板擺好。再把炒好的雜醬拿出來用加熱的鹵湯化開一點，把香菜拿出來切好放到碗里備用。
陳燕怕人手不夠，把陳梅也從象山調來一起賣米線。陳梅到的時候陳燕正把炸好的辣椒油舀出來，一張桌子放一小碗，客人可以自由調配辣度。
陳梅從拉開一半的卷簾門外鉆進來“怎么不開門？”
陳燕回她“10點開門！炮仗都沒放呢！”
劉秋開車送陳梅來的，他停好車進來，陳梅站在外面的兩口大鍋前煮米線，提前煮好，用涼水沖好，再放到有孔的篩子里冷著。客人來的時候直接放到熱水中燙一燙，加點鹵湯，再放上醬料，韭菜，芹菜，雞肉，一碗地道的鹵雞米線就完成了。
還沒到十點鐘就有客人來了，陳燕干脆開了大門，來者是客嘛！
原本就是小鎮，新開一家店大家都抱著好奇的心態一定要來嘗一嘗，陳燕的米線給的分量又多，雞肉也是毫不吝嗇，到了十點鐘已經門庭若市了。
陳燕在窗臺前站著砍雞肉帶米線，海鮮則彎腰坐在旁邊把煮好的米線一碗碗裝好遞給陳梅，陳梅就一直站著燙米線，加鹵湯。因為米線都是在陳燕的售賣窗口這里自己來端的，人們里三層外三層的把窗口都圍了個水泄不通，人人伸著手遞錢“我要一個大碗。”“我要一個小碗！”
陳燕不停的重復“大碗四元，小碗3元，一個一個來，慢慢的！”
劉秋看著桌上堆起來的碗擼起袖子做起了洗碗工。
眼看著煮好的米線就要賣空了，陳燕指揮海鮮，你抱三四圈干米線到后面的大鍋里煮上，老秋來裝米線。”于是劉秋又成了裝米線的小弟。
忙到下午三四點，幾個人早餐沒吃，中飯沒吃，就快暈倒了。陳燕見還有半只雞和幾碗米線對外面的客人道“對不住了各位，明天再來，賣空了都！”
其中一個男人指著里面的半只雞道“你這雞不是35元一公斤嗎？把這半只稱給我好了。”
陳燕不好意思的說“對不住了實在是，我們從早上忙到現在還啥都沒吃呢。就指著這雞了！”
那人這才不甘心的離開了。
“咱將就著吃點米線和鹵**！今天沒經驗，看來得再找兩個人來。”陳燕道。
陳梅點點頭“燕子，你這鹵雞米線算是成功了！六十只雞，一只不剩啊！米線也是，兩大蛇皮口袋，全煮了。我估摸著賣了兩千多碗了！”
陳燕這才發現自己砍鹵雞砍得右手都要抬不起來了，酸疼得要命！她揉揉肩膀“這都不夠賣，以后街天最少得殺八十只。油辣椒和雜醬都得多炒點，還有芹菜和韭菜，最少得弄洗衣服那種大鐵盆一大鐵盆。”
劉秋把米線裝成四碗叫海鮮“海鮮，燙燙米線，咱開飯吧！”
陳燕又轉身忍著酸疼宰了那半只鹵雞放到四個人的碗里，雜醬和辣椒油還有韭菜那些全沒了，只能就這鹵湯和雞肉吃了。可就算沒有配料，那鹵湯味道也是相當給力的，四個人都吃到碗底朝天才打個飽嗝結束了這頓開張餐。
吃飽喝足劉秋才猛然跳起來“呀，炮仗都沒放！”
陳燕道“吉時都錯過了，還有必要放嗎？”
劉秋的眼睛燦若星辰“在我這兒，隨時隨地都是吉時！怎么不放了？我去放！”他抬腳走到門口拿了那一盤超大的圓形大炮仗走到路邊，把炮仗打開，一溜煙長長的順著路邊放好。像一條紅色的蛇。
陳燕站在門口看他用火柴點了炮仗芯子站起來往回跑，炮仗噼里啪啦的炸起來，陳燕捂著耳朵站在門口樂開了花。