黎端清
沈莫抬起頭看著俞正味晃晃蕩蕩地走向廚房的料理臺，他沒戴廚師帽，也沒有。
胡子拉碴的大廚站在料理臺的邊上掏了一下耳朵“地瓜粥啊他們都喝了你做的吃得這么飽了，也不知道做的粥他們還能不能喝得下去。”
正在捧碗享用的人們頓了一下，假裝沒聽見地把粥都喝了下去。
沈莫的手指輕輕敲了一下桌子，為了做菜方便，她今天把頭發在腦后扎成了丸子頭，幾縷鬢發伴著她低頭的動作垂到她的臉頰邊上。
別人都看不出她內心此刻的翻騰。
黎端清，怎么會是黎老先生
兩世為人的沈莫在學習方面從來都是個天才，無論是學業還是廚藝，她的學習能力讓很多人都贊嘆過。“前世”的時候讓沈莫跟著學廚的人不知凡幾，其中有名廚也有小工，菜系縱貫南北橫亙東西，大菜小吃她也都有涉獵，甚至從裴板凳那個擺食攤的人身上她也學得了不少東西。
這些人當中，除了沈抱石，黎端清是教導她時間最長的那一個。
整整兩年的時光，她的爺爺用家傳的鮑魚制法跟黎端清交換了他的二十道菜，二十道菜，每一道都是黎端清親自教的。
面對黎端清，沈莫總是有那么一點尊敬的，除了他是蜀地地位崇高的名廚之外，也因為不論是出于怎樣的目的和立場，他教導自己的時候真的很用心。
“這個魚怎么去腥味，要看的是廚子有沒有耐心，提前三天把魚買回來養在干凈的水里，水里倒一點醋，半天換一次水，三天之后魚的腥氣就淡了。”
“如果做菜真的肯花心思，別說三天養魚就為了吃一頓，十年種竹為了做一節竹筒飯的人都有的。天府樓別說魚，連醬都是在最好的地方單獨做的，差一分那都不是天府樓做的東西。”
“用油來漲發鹿筋的時候，不能心急，用溫油浸泡四小時之后在上鍋加熱，火要小，讓鹿筋吸足了油分，它才能漲發到十成十。”
黎端清不只一次說過，他的兒孫皆不成器，個個都往京城鉆，如果沈莫是他的親生孫女那他的這輩子就圓滿了。
可嘆那位老人自己是個名廚，偏偏兒孫都進了名利場，一身廚藝教給了那些被他千挑萬選來的徒弟，幾十年來最讓他欣賞的竟然還是別人家的孫女。
這個“家”不只是姓氏，更是流派。
沈莫就算在他手下受教幾十年，骨子里也還會是魯菜的根子。
南工北意的說法，并不是空穴來風。
所以沈莫一輩子也學不到黎端清骨子里的那些東西，無論是廚藝還是為人。
那位雖然有些功利心，但是真的用心教導自己的老先生，真的會是一個陷害自己恩人的真小人么
沈莫自己不知道自己該相信誰，俞正味的說法不是作假，她所知道的黎老先生也不該是那種人。孰是孰非，她不能下定論。