為了怎么樣處理剩下吃不完的菜的問題,李夫人一連好幾天茶不思飯不想,連做飯都有些心不在焉。大一點兒的孩子知道母親在想事情,沒敢去打擾,只有小兒子不懂事,過來鬧她,央求著母親要燉肉吃,李夫人眼前一亮:豬肉可以臘腌,這菜是不是也可以呢?說干就干,他就把剩下的菜砍下來曬干,用陶罐加鹽腌了起來。”
“當然,中間還想了許多辦法,只是源哥給我講的時候就沒有細說,那我也不細說了哈。”日果嬸嬸居然還從故事中及時抽離出來,給秦谷雨來了個畫外音講解,又差點把她逗笑了。
“行,沒關系,不要在乎這些細節。”
“后來,經過曬藏,這些腌起來的菜干就像是桂圓肉一樣的的形狀,金黃臘色,香氣四溢。正好還有其他人也搬到了她們住的地方,過春節的時候,親朋好友相互走訪,李夫人在宴客的時候,就取出了這些干菜和豬肉一起煮了吃,鮮甜可口,別有一番風味。親朋好友都問她此乃何物,李夫人思慮片刻,想著是姓梅的仙子給的菜種,干脆就叫它“梅菜”把,”
“唔——”日果嬸嬸終于講完了這個長長的故事,“后來大家就把這種菜廣泛種植,從此也就有了梅菜扣肉這道色澤油潤,香氣濃郁的美味佳肴。”
“哇!原來這道菜還有這么離奇的傳說,您今天要是不說的話,我一點都不知道呢。一會兒忙完了,我就把這個故事講給我娘和朝朝聽。”
“哈哈,你倒是會現學現賣!”日果嬸嬸邊喝涼茶潤喉邊笑秦谷雨的夸張。
“那是呀,主要是您的故事講的太好了,我聽得太入迷,都忘了叫他們一起來聽,只能是我自己再去講一遍嘍。”秦谷雨佯裝為難,和日果嬸嬸兩個人笑的前仰后合,引得門外的朝朝一個勁兒的往廚房里探頭端詳。
“算啦,別貧嘴了,我這邊肉都切好了,你呢?”日果嬸嬸性格爽朗,這一天的時間也讓她明白秦谷雨也是大方的性子,兩個人的相處就更加的沒有顧忌,更隨意了起來。
秦谷雨這才發現,自己因為專心聽故事,手邊的活計就停滯了下來,反而是那邊擔負著講故事重任的日果嬸嬸嘴上手上兩不誤,不光把梅菜泡好了,甚至連五花肉都不知道在什么時候煮好撈出,甚至已經盛到了盤子里涼了好一會兒。
好吧,秦谷雨覺得自嘆不如,日果嬸嬸絕對是里里外外的一把好手,不得不服啊!
“算了,你簡單的剝點大蒜挑幾粒八角出來吧。”秦谷雨照著日果嬸嬸的吩咐麻利的準備了需要的東西送到了灶邊。
日果嬸嬸也不廢話,換了一口大鍋,倒了許多油進去,在燒油的過程中把剝好的大蒜當當當切成碎末備用,然后等油溫燒到七八成熱的時候,把煮好的肉放到了鍋里,一直炸到通體成了大紅色這才從里邊撈了出來,又放到了清水里漂透。
等到稍微涼了一些,日果嬸嬸又把炸好的肉塊兒切成了薄片,皮朝下整齊的碼在了碗里。
然后又順手把泡好的梅菜洗干凈切碎,吩咐秦谷雨讓灶里的火燒的更旺一些,重換了鍋子,爆香蒜蓉,下入梅菜,又撒了些糖粉,翻炒均勻,之后取出來鋪到了碼好的肉片上。用上之前挑好的醬汁,倒入肉碗內,不知從哪里撈過來一節籠屜,把盤子放進去開始旺火蒸熟。
秦谷雨看著日果嬸嬸這一連串行云流水般的動作,只想變身一直海洋館里的小海豹,啪啪的開始鼓掌。
日果嬸嬸擦了擦額頭上細密的汗珠,笑的爽朗:“時間長了沒有做,都有些手生了呢。”
哦,這明目張膽的法爾賽啊,讓我如何接話呢?
秦谷雨為自己掬一把同情淚,講故事已經自愧不如了,做飯上也要被虐成渣渣?這樣真的好嗎,我還是個孩子啊!