顧老板來到了樊樓。
樊樓位于沉浸式核心體驗區的東面，顧老狗從周達手里盤過來以后，立即著手進行了改造，完全按照宋時的風貌打造，不但店里的一切陳設都是仿宋的，而且也是第一個斷電斷水斷燃氣的。
這的確有點變態，不過好在江南這片，水井可以就近挖，沒多少米就出水，水質也符合標準，無煙煤和柴火也不難辦，而且郊區也不禁柴火，都沒問題。
按照顧運的安排，樊樓也是第一個采用冰塊制冷的示范店，總計三四百平的建筑面積內，實際一天只需要使用七到八塊大冰塊，因為運輸費不需要店里承擔，所以成本反而比中央空調低，效果也僅僅是比空調略差一點而已，反正人在屋里能呆得下去。
事實上，現在沉浸式核心體驗區里還沒有幾家這么干的，因為基建還沒有完全到位，商戶都本著能拖一段時間是一段時間的心態。
所以樊樓的改造，還承載著樣板示范的意義，現在幾乎所有商戶都參觀過了“三斷”之后的樊樓，看到它能正常運作，反對的聲音也幾乎沒了。
商戶的想法其實很簡單，首先要掙錢，其次別太折騰人，這兩點之外，你古鎮愛怎么折騰就怎么折騰，他們配合就是了，誰讓你現在能火呢？
顧老狗到店里的時候，差不多一點左右，在景區來說，這還是午餐的高峰期。
樊樓門口的小攤子依舊支棱著，不過已經沒有燃氣灶了，全部改成了底下燒火的大鍋，頂上的棚子，也是完全按照《清明上河圖》里的定制的。
門口的站著五個“小二”，清一色宋式短打跑腿服，十二菜一湯的樊樓獨家經營小吃一字兒排開，一口鍋算一個檔口，每個檔口前都至少圍著五六個人，已經頗有些市井感了。
不過可惜的是，現在游客進這里還不用換服裝，也可以帶手機，支付方式也外面一樣，掃碼現金都行，還用不到銅板。
顧老狗倒也不急，從古鎮的每周發他的周報來看，沉浸式體驗核心區要想完全落地，起碼得到年底或者明年年初。
“顧哥，你來啦！”
門口有個相熟的伙計跟顧運打起了招呼，顧運沖他微微一笑，問，“怎么樣，熱吧？”
那人咧嘴一笑，擦了擦額頭的汗，說道，“今天還好，前幾天那才叫熱。不過習慣了，能賺錢就好，那古人不也是這么過來的嗎？”
“這就對了，實在不行你們也拉塊冰過來。”
“不用，黃毛哥讓咱輪換著來，過一個小時就可以去屋里涼快了。”
顧運點點頭，就進了大門。
里頭的生意也不錯，院子里的陰涼處，以及一小片葡萄架下，就有兩三桌人在吃飯，再往里，一樓的大堂里也有七八桌，樓上的包房里也偶爾會傳出劃拳的聲音。
“顧哥，你怎么來了？”眼尖的黃毛剛從樓上下來，看到顧運就欣喜地跑了上來，“吃了嗎？我讓廚房去弄點兒？”
“吃了，別麻煩了。”
“那行，咱去后堂坐會兒吧，我正好給您匯報匯報工作。”
黃毛說“匯報”兩個字的時候，眼里閃著光，就像一個考試很理想的學生，迫不及待地要宣布成績了。
顧老狗覺得這個機會還是要給他的，畢竟黃毛現在也相當于這個店的半個店長了，之所以說是半個，是因為他們之前招過兩個店長，都干不下去，最后干脆不要店長了，大伙兒都聽黃毛的，就這么瞎干。
結果，還真干得有模有樣，于是雖然沒有任命，但是黃毛隱約已經是店長了。
之前兩個店長干不下去的原因也很有趣，據說是因為他們來了之后，堅決要引入現代餐飲管理理念什么的，然后一看沒電腦就傻眼了，非要配齊那些東西。
黃毛他們哪知道什么理念不理念的，只知道顧哥說的那一定是對的，要什么電腦，有算盤就不錯了，于是幾番爭執后，作為店員，他們聯合起來把店長給炒了。