而聽到曹興宇要自建供應鏈的決定后，劉婷愣了足足有三十秒。
等回過神后，她才一臉木訥的開口道：
“曹總，自建供應鏈的成本可是很高的啊”
“像物流的運輸環節，就要不小的開銷，特別是餐飲業的需求還比較特殊，有很多品類還需要冷鏈運輸！這就代表著我們必須得涉足冷鏈物流！”
“而冷鏈運輸還只是最終的運輸環節而已，在菜品運輸之前，得先進行篩選、定級、沖洗、加工、包裝、預冷、冷藏等等一系列的工序。”
“所以眾所周知，冷鏈物流的成本要遠遠高于一般的物流！”
“同時，冷鏈物流不單單是對中心倉庫有要求，需要配備對應的冷藏設備外，其中的運輸技術也更復雜，要考慮的問題也更多，例如溫度調控、濕度管理、低溫流通、冷鏈機械等等”
“打住。”聽到一半，曹興宇打斷劉婷的話，失笑道：“你是不是有什么誤會？”
“我說的自建供應鏈，可不是說我們自己去自主生產原材料啊！”
“只有在自主生產原材料的時候，才要考慮你所說的這個冷鏈物流。”
“否則的話，運輸那些都是對應原材料生產廠家負責的，關我們什么事？”
“如果真按照你想的那樣去做，那就不是供應鏈那么簡單了，而是直接全部自產自運輸自銷餐飲里無數個品類，那誰能撐得起來？”
“額。”聞言，劉婷頓時一臉尷尬的笑了笑。
她還以為曹總要直接把源頭也包了呢！
畢竟按照曹總的性格和以往做事的風格來看，這并不是一件不可能的事
看來是她想多了！
“不過從這方面來看，你倒是提前下了不少功夫嘛。”曹興宇夸贊道：“相當不錯，進步很大！”
以曹興宇對劉婷的了解，他不認為對方會知道物流里面這么多道道，特別是其中還有不少專業術語。
所以很明顯，劉婷在私下里面做了很多功課。
竟然提前去了解物流運輸之類的事了？
呵呵。
機會是留給有準備的人的，劉婷的行為，讓曹興宇很是滿意。
不得不承認，劉婷真的越來越有領導人的風范了！具備了一定的大局觀！
“只是之前曹總重點提到過物流，我就記下了，然后閑暇時間偶爾去查了查，學習了一下”劉婷憨笑著解釋道。
“嗯，很好，就該有這種態度。”曹興宇一臉鄭重的點頭認可了一聲，然后道：
“我說的自建供應鏈，是以我們目前手中的店鋪以及未來我們實王平臺上所有第三方餐飲店鋪作為我們的議價籌碼，去與那些一線的原材料生產商去談判，建立一個屬于我們自己的原材料品類清單庫。”
“簡單點說，我們就是用梅團的那種方式，利用手中的B端客戶，去逆推一條供應鏈出來。”
“讓我們實王集團成為那個中間商。”
“在這其中，我們要做的只是去與那些廠商一一交涉并談判，拿到最優惠的價格就行了。”
“至于原材料的生產、加工、運輸，這些都不在我們需要考慮的范圍，廠商自然會去解決。”
“最終我們要做的，只是在原材料運送過來后，對原材料進行嚴格的審查，把不符合我們標準的原材料剔除并報廢，附和我們標準的，入倉庫，或者通過配送員配送出去。”