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姚遠神神在在的坐在鹵煮攤子上，翹著腳看著皮埃爾吃鹵煮。老外吃鹵煮，你們誰見過？跟這個意國人合伙簡直是找對了，這位是純純的美食愛好者，什么豬大腸、豬肺頭，只要是好吃，對胃口，統統混不吝，都能下的去嘴。
“你為什么非得做炸雞、炸魚呢，那些東西跟我們意國的披薩比起來，簡直就是垃圾食品。尤其是腐國的炸魚，簡直是浪費食材。”皮埃爾邊吃便問。
姚遠翻著白眼：“不行啊，皮埃爾同志，你還是得多接地氣，多了解我們的當地情況啊，老百姓肚子里缺油水，炸貨多香啊，肯定是受歡迎，你想啊咱們餐廳有你意國的風味，還有米國的炸雞，再加上腐國的炸魚多豐盛，再說了，你真應該多逛逛菜市場，那些鯰魚賣的跟豆腐一個價，不用白不用。”
“可你那是淡水魚，腐國人的炸魚可是用的大西洋鮭魚，是海水魚呀？”
“都是魚，沒啥兩樣，就你們洋人這些玩意，吃的就是個面糊和調料醬，那個魚都不帶提前入味的，要說好吃，還是得咱中餐的做法。”姚遠說的滿不在乎，完全不像他面對幾個徒弟時的那種斤斤計較。
其實真不一樣，最起碼從肉質上來說，還是有些區別的，但是，當姚遠看到早市上賣魚的，鰱魚、鯰魚都賣到那么便宜，不由得不動心。鰱魚刺多咱用不上，這個鯰魚可是寶貝，滿身全是肉，還沒什么魚刺。不管三七二十一，先買回去試做一把，出來了效果還不錯。
國人喜不喜歡腐國的炸魚、薯條，姚遠心里沒底，但是皮埃爾的腐國同事吃到了，眼淚差點下來，來了平城這么長時間，最最想念的就是從小吃到大的炸魚、薯條啊。可是這整個平城根本就找不到這一款，就連西餐、漢堡也很少能吃到。
人的味蕾也有慣性，從小吃到大的東西，那是刻在心里的味道，哪怕是美食荒漠的腐國，那個干巴巴、裹了面糊糊隨便一炸的魚塊，居然是腐國人內心深處的美食記憶。姚遠在琢磨著，到時候餐廳開業了，這個炸魚是不是也用報紙包起來賣，會不會更加地道，但是報紙上的鉛字可是有毒啊。真想不通，那些個腐國人挺先進的，挺講衛生的，鉛字有毒這個常識，難道他們不知道？
西餐廳的菜單已經漸漸有了眉目，除去那些個炸雞、炸魚、炸薯條之外，又加上了幾款披薩、意面和沙拉，姚遠覺得已經夠豐盛了，剩下的可以用些簡單的小吃再湊湊數，至于什么牛排之類的，算了吧，段時間內就連進貨都不知道去哪里進，就不給自己添那些麻煩了，畢竟有了披薩和意面，已經夠西餐了。
皮埃爾簡直就是個寶，他不止能當個幌子用，對于餐廳的出品還能提供幫助，就連進貨都能幫得上。
餐廳菜單上食材原料并不復雜，基本上從市場上都能采購的到，肉販子趙寶剛拍著胸脯給聯絡進貨渠道，看起來他的志向還是挺遠大的，看準了食材供應商這條路，準備一門心思干起來，大有甩開膀子大干一場的樣子。
就是有些西餐的醬料不太好找，有皮埃爾在一下子就解決了大問題，咱直接從意國采購，第一批貨隨著皮埃爾的媳婦來平城探親，直接就能跟著航班托運過來。至于以后的進貨，有了這位意國人，通過郵寄就都能搞定了。
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看上去一切都
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挺順利，就連食材原料的進貨都已經基本上搞定，但是姚遠知道，這還遠遠不夠，餐廳的最后裝修，必須得把風格給做出來，而這個裝修、裝飾就不是修繕隊的強項了，必須還得找外援。