“沒錯,子福可是象征著全家團圓幸福的意思!”
“嗯,子福是獻給祖先的食物,不過在祭祀之后都是被家人分吃的。”
“我們這是蒸糕餅,糕餅祭祀之后用柳條穿起來,然后拿回去曬干放著,等到了立夏再用油煎,好像是說不容易得夏病。”
“說道清明節的吃食,怎么可能少得了青團呢!”
“沒錯,青團青團,我的最愛!”
“青團是什么?”
“什么是青團?我還真沒聽說過。”
“主播知道什么是青團嗎?”
對于青團,其實李遠倒是并不是很清楚,只不過有一年上學的時候清明節,同學回來給自己拿了兩個,這才知道青團這個東西的存在。
而且不僅僅是李遠,其實很多東北人都不知道青團這個食物的。
李遠:“青團有些人比較陌生不奇怪,其實……我這個東北人也是幾年前才知道青團這個東西的存在。”
“青團應該是用青汁和米粉相互融合,然后包上豆沙、棗泥,用蘆葉墊底蒸出來的一種食物。”
“這種青團在蒸熟出籠之后的顏色是青綠色,而且表面光滑,有點像我們平時所吃的豆沙包。”
“這是一種清明節很有特色的節令食物,有點像……端午節的粽子一樣。”
直播間。
“主播竟然還有不了解的東西呢?”
“主播說的對,不過也并不是全對,青團說需要的餡料其實是不固定的,像是蘿卜絲兒肉末,綠豆,紅豆,這些都是青汁常用的餡料。”
“青汁常用的汁液,一般卻都是取自于鼠鞠草。”
“對對對,鼠鞠草,這東西只有每年清明前能在田地面采,用鼠鞠草做出來的青團味道果香味十足!”
“青艾也可以的,還有雀麥草汁,這其實也都是可以做青團的。”
“可不,現在的青團餡料多的不得了,像什么豬油玫瑰青團、黑洋酥青團、金針耳鮮肉青團等,都是咸口的。”
“咸口?一聽就不好吃。”
“所以……清明節真的一定要冷食嗎?好麻煩啊……”
對于青團李遠不太了解,不過其他的一些和青團差不多的節令食物,李遠倒是還知道一些的。
“冷食,其實只是一種表達敬意的心思而已,也沒有那么多的說法,不過……我倒是覺得,清明節冷食也沒有大家想的那么麻煩。”
“而且也不僅僅只有青團,還有什么糯米酪、麥酪、杏仁酪揚,這些都是清明節的冷食食物,還有古時寒日節十分傳統的一種叫做青精飯的食物。”
“古人寒食采楊桐葉,染飯青色以祭,資陽氣也,今變而為青白團子,乃此義也。這說的也是一些能夠供清明節所使用的食物。”
直播間。
“嗯,我們這邊現在已經有很多在賣青團的鋪子了。”
“青團很好吃的呀!”