李遠:“嗯,春季的飲食不宜太過于大補,而且在飲食上還應適當減少高蛋白質、高熱量食物的攝入。”
“在谷雨前后15天中,還有清明的最后3天的時候,都是脾旺盛的時期。”
“而脾的旺盛,則會使胃強健起來,從而使消化功能處于旺盛的狀態,消化功能旺盛有利于營養的吸收,因此這時正是補身的大好時機。”
“由于谷雨節氣之后的降雨增多,空氣中的濕度也會逐漸加大,針對其氣候特點進行調養。”
“像是參蒸鱔段、菊花鱔魚這些膳食,對祛風濕、舒筋骨、溫補氣血都有很大的好處。”
“還有草菇豆腐羹、生地鴨蛋湯也是比較適合春季食用,吃這些食物,還具有滋陰養胃、降壓降脂、抗菌消炎、清熱解毒、養血潤燥的功效。”
“在谷雨節氣的時期,氣溫都會普遍偏高,雨水也會更加的頻繁。”
“而一些蛇蟻蚊蟲的繁殖和活動也變得頻繁,像是山上的草爬子,蜈蚣,還有冬眠出來的蛇,現在都到了開始活動的時候,所以大家春季如果去草地和山上,一定要盡量穿長衣長褲,最好出門之前噴撒一些驅蚊水,以免被蚊蟲叮咬。”
說完,李遠還專門給直播間的粉絲們列舉了一個春季可以進補的食譜,以供大家參考。
第一道,是兔肝雞蛋湯。
兔肝,便是兔的肝臟。
味甘、苦、咸,性寒,歸肝經。
它的主要成分便是蛋白質、脂肪、維生素A、鈣、磷、鐵等。兔肝可養肝清肝以明目,最適宜肝熱所致目花、目赤腫痛之人。
用料兔肝1到2個,雞蛋1到2個,鹽等調味品適量。
將兔肝切片,用生粉、鹽、姜、醬油腌一下;鍋內水燒開后放入腌好的兔肝,再打入雞蛋攪勻,煮開幾分鐘,加入適量調味品即可食用。
這道兔肝雞蛋湯的主要食療效果,便是養肝明目、清肝止痛,適用于夜盲癥及肝熱目赤痛。
第二道推薦的,是魚鰾龜肉湯。
龜也就是我們平時說的烏龜,味甘、酸,性平,歸肺、肝、腎經。
龜肉主補腎經,凡腎氣不中或腎陰不足之病癥,均可常食龜肉。魚鰾滋補腎陰,二者起相輔相成的作用。
只不過龜肉卻不能和莧菜和豬肉一起食用,容易引發嘔吐不適。
這道補食的做法也并不難,用料就是魚鰾、龜肉。,
將龜肉切成塊,和清晰好的魚鰾一起煮湯,加入調味品,待龜肉熟后就可以食用了,這種湯有很好的補腎止遺效果,適用于腎虛之夜尿多、遺尿、慢性腎炎者。
最后一道,就是枸杞子燉蛋。
材料也很簡單,就是枸杞子15克,和兩顆雞蛋。
做法是就是先將雞蛋打入碗內攪勻,加入枸杞子,加入少許調味品,隔水燉熟即可使用。
他的功效是補益肝腎,明目,適用于肝腎不足的腰膝酸軟、陽痿、早泄、遺精、目視物昏花、頭暈、陰血不足者。
不過脾虛滯瀉的人倒是不可以多食。