她做的醬油很多,熬煮好后,分別裝進半米高的小醬缸里,足足裝了三十五缸,把整個廚房跟廚房外的屋檐全都擺滿了,連落腳的地方都沒有。
“茶花,去叫陶嬤嬤,讓她帶著邱瑯他們來把醬油運去作坊庫房。”顧錦里一邊封著小醬缸的口子,一邊對朱茶花道。
“誒。”朱茶花應著,跑去制藥作坊,一刻鐘后,把陶嬤嬤他們帶來了。
陶嬤嬤吩咐著邱瑯他們“把這些醬缸都搬去制藥作坊第五進宅子的玄字庫房,小心點,別摔了。”
“是。”邱瑯他們應著,一人搬著一個小醬缸,向著制藥作坊奔去。
陶嬤嬤早就好奇這醬油是個什么東西了,看見放在灶臺上的一陶盆醬油后,問道“小東家,這就是醬油老奴可否嘗嘗”
顧錦里點頭“嬤嬤嘗吧。”
陶嬤嬤拿來一個木勺,舀了半勺,喝了一口,驚道“這怎么跟醢鮮醬差不多當真是個好物。”
只是
“這樣的好物容易引來災禍。”
醢鮮醬是用肉漬而成,乃是風靡大楚世家貴族、高門富戶的最佳醬料,制作方子握在權貴手中,而權貴也用醢鮮醬斂財多年。如今出了這種堪比醢鮮醬的醬油,一定會沖擊醢鮮醬,權貴們不會坐以待斃,看著自己的錢袋子干癟下去。
“小東家,這東西最好還是不要做。”陶嬤嬤憂心忡忡的道“好東西若是沒有強大的權勢是守不住的,會賠上性命。”
陶嬤嬤深知權貴奪財的手段,醬油你別說做來賣,就是做來吃被人給知道了,也會有人來搶方子。到時候你就必須把方子交出去,不交那就是死路一條。
顧錦里道“嬤嬤放心,既然開了醬缸,我就是想好了對策。”
陶嬤嬤聽罷,皺皺眉頭,又松開“小東家聰慧,既是這么說了,定是有了萬全之策,老奴就不操心了。”
顧錦里點點頭,又道“嬤嬤留下來幫忙吧,等我把三杯鴨跟醬香雞做出來,你帶些回作坊去,今晚你們也加個菜。”
陶嬤嬤自然是求之不得,她也想試試這醬油做菜的味道“好。”
戚康樂帶著兩個廚娘來了,三人的手里還拎著殺好的雞鴨。
顧錦里動作麻利,讓兩個廚娘把鴨子剁了,再把用醬油調好的醬汁抹在雞的身上腌制。
半個時辰后,總算是把三杯鴨跟醬香雞做好了,還做了一道清蒸魚跟蒜泥白肉,用醬油調了醬汁,沾著吃。
醬油里放了一點點糖提鮮,白嫩的魚肉往蘸料里一沾,吃一口,鮮美得很。
蒜泥白肉則是鮮香,濃烈的蒜味加上醬油的鮮美,讓人胃口大開。
陶嬤嬤把四道菜都嘗了一遍,直呼“果然鮮美,且各有不同,這樣的菜式,即使拿去府城的酒樓賣,也是受饕鬄客追捧的。”
饕鬄客,愛好美食者的雅稱。
但就是因為太過好吃,陶嬤嬤臨走前又提醒顧錦里一句“小東家,謹慎處理這醬油,莫招禍啊。”
顧錦里點頭“您老放心吧。”
當晚,家里人是撐開了肚皮吃這四道菜,顧錦安尤其喜歡清蒸魚“這道菜先生一定喜歡。”
早前小魚教樂表姐做過水煮魚,那東西雖然有先生喜歡吃的豆芽菜,可不適合先生,先生喜好清淡,吃不來那個。