“昨天你說請我吃滿漢全席,我還有點不敢相信,夏海市哪兒有能做滿漢全席的人呢不過看她這個裝飾品,還真的是下了大功夫。”
劉高明還在客氣,楊力已經吃上了,桌上四個小菜,酸甜苦辣一眼就能看出來,那果斷是從甜的開始,酸的中間過度一下,然后再來點甜的。
楊力先來個了杏仁佛手,只有這個是6個,一人一個,萬一矜持一下吃不到呢
“別客氣,嘗嘗。”楊力把東西夾到自己碟子里,總算是放心了,又招呼一句。
旁邊包睿的表現也差不多,而且今天是楊力掏錢啊,他不管招呼人,他就管吃就行。
小菜的碟子是12厘米見方的白瓷碟子,碟子就這么點,杏仁佛手的尺寸都沒超過3厘米。
別說一口一個,他一口能吃一碟。
包睿咬了一口,嗯了一聲,道“其實說白了就是面粉混合著杏仁粉,里頭是玫瑰豆沙餡,外頭應該還刷了一層蛋黃,不然烤出來顏色不會這么好看。”
他說完之后頓了一下,“不過她做得怎么就這么好吃呢”
剩下幾個人也都夾了杏仁佛手,道“這個做得也精細,這點心我不是第一次吃了,不過以前吃的都偏甜,尤其是里頭的玫瑰豆沙餡,根本就是糖里加了點玫瑰香料。”
“應該改良過的,不止加了杏仁粉。不然不會這么香。”
“這個皮兒也很酥,但是不油,她這是怎么做出來的造型也很像佛手啊。名副其實的杏仁佛手。”
包睿已經開始進軍第二道小菜了。
甜醬蘿葡,其實蘿葡就是蘿卜,這東西說白了就是醬蘿卜,但是跟別人的切塊醬蘿卜不一樣,顧棠這個是雕花醬蘿卜。
先把蘿卜雕成兩厘米見方,里外一共三層的花朵樣子,然后在4度腌制過夜,裝盤之后再在花心處用腌制過的姜絲做花蕊。
白色的方瓷碟里一共堆了9顆。
蘿卜本身稍微帶了一點點的辣味,跟新鮮的姜絲交相輝映,就還挺好吃的。
醬料恰到好處,不會掩蓋食材本身的味道,也不會咸到讓蘿卜失水變蔫。只是微微改變了味道,蘿卜依舊脆脆的,生機勃勃。
當然跟味道相比,這菜吃的其實是刀工。
楊力先來了一個,等加第二個的時候就被包睿瞪了一眼。楊力理直氣壯沒有慫,他掏錢誒,難道不該多吃一點
楊力故意嘆了口氣,“其實我不愛吃蘿卜的。”
旁邊人笑了一聲,“我兒子也不愛吃蘿卜。”
幾個中年男人一起笑了起來。
第三道菜是宮廷小黃瓜,這是拿剛長出來的,大概有常人大拇指那么長的黃瓜苗拌的,上頭還帶著黃花呢。
吃的就是個鮮脆。
水嫩嫩的黃瓜就夠脆了吧但是黃瓜苗比這個更脆,黃瓜還得用咬的,到了黃瓜苗就是輕輕咬,口感要好太多了。
“味道就不說了。”包睿加了好幾根才助手,“她這黃瓜苗怎么也比別家的脆,還自帶一股清香”
那當然因為這東西是顧棠自己種的了,產量高,品質好。系統技能從不讓人失望。
很快大家進軍到了最后一道花盞龍眼。
這道菜就沒什么新奇了,純天然的龍眼,把肉剝出來,然后擺成了花朵的樣子,造型別致,半透明的龍眼肉冰鎮過,一口咬下去汁水橫流,又清爽又好吃。
“餓了。”劉高明道。
“要么怎么叫開胃菜呢。”
話音剛落,服務員再次敲門,“您好,上涼菜。”
等得到肯定的答復之后,兩個服務員進來,一人手里端了大方盤,一人幫忙把菜擺在桌上。
“這是四道涼菜,雞絲豆苗、陳皮牛肉、荷花凍跟什錦素拼。”