再往下就沒具體的菜品了，精品私房菜一般都這樣，主廚做什么客人吃什么，除了自備食材提前一周預定，可供挑選的余地不多，最多也就是說說忌口什么，想吃什么之類的。
所以主菜下頭，就是各種價格了。
顧棠給他們的這一張菜單，就是兩人份的。
基礎套餐規格3個菜，包含主食，800。
今日主打套餐4個菜，含主食及甜品，1500。
主廚特別推薦套餐5個菜，含主食，2500。
兩個人其實吃不了多少東西，尤其是大菜，所以相對來說，兩人份的套餐是最便宜的。
就像楊力他們那一桌，六個人直接吃了一萬六，主要就是里頭好多菜的湯羹是用的熬制三天的高湯，而且特別費手工。
一般來說，在有高中低三個選項的時候，中間的那個賣得最好，但是怎么說這是有錢人的社區呢
這兩位直接就點了最貴的主廚套餐，凌穎還提了個要求，“別太油膩，我喜歡酸甜口的，主食要粥。”
顧棠去后廚做飯，余琳琳帶著服務員繼續服務，先上來的開胃小菜也從四個減到了兩個。
一個涼拌黃瓜苗，還有個甜醬蘿葡，凌穎的確挺滿意。
這一桌五個菜，龍舟鱖魚正好是個一斤的。剩下四個菜顧棠是這么配的。
山珍大葉芹這種素菜是要的。
下來是小份的紅梅珠香，這道菜周圍一圈的珠是鵪鶉蛋，里頭去了蛋黃，用蝦肉海米雞茸等等做餡料。
中間的紅梅則是蝦肉，上頭淋的是加了番茄醬的糖醋汁。
熱量不算太高，也不油膩，而且還是酸甜口。
當然就算客人喜歡酸甜口，也不能繼續再上咕咾肉了。
剩下兩道菜分別是玉筍蕨菜，還有一道怪味雞條，這個其實算是涼菜。
簡單地說就是雞胸肉切成條，然后澆上醬汁。
這里頭的關鍵點，就是煮雞胸肉了，白水煮是不行的，白水煮雞胸肉，就是健身人也得做做心理建設才能義無反顧吃下去。
所以這個雞胸肉，依舊是高湯煮的，不僅要煮，還得泡，在生肉的時候就得泡。
也就是一塊12塊錢的三黃雞的雞胸肉，配它的原料不算手工，不算電氣，光原料就得五六十。
兩位客人吃得是贊不絕口，同樣也多問了一句，“這是什么雞看著像是三黃雞，但是我們家的三黃雞怎么做不出來這個味道呢”
這次是服務員微笑著解釋了，“這個雞是提前用高湯浸泡過的，而且煮的時候用的也是高湯，所以味道鮮美。”
行的，這下沒的可說了。
主食的粥品，顧棠上的是荷葉蓮子粥，也是提前準備好的，清香撲鼻，不管是跟甜的還是跟酸的相配，都非常適合。
粥品之后，就是甜品奶油菠蘿凍跟果盤了，臨走的時候照例是荷花酥奉上，不過這次就不是一人一盒了。
這次是兩人一盒，一盒就四個小的。
開業頭一天，顧棠做了兩筆生意，入賬一萬八千五。
雖然這里頭有一萬六是熟人捧場，不過后頭這波真正的客人依舊是贊不絕口，臨走的時候還要了名片，不是那種要完放口袋里就走的，而是直接撥通，聽見前臺電話響才離開的。
顧棠覺得很快她的私房菜館的預約制度就要真正上線了。，，