但是他們難免有無法來到食堂的時候，這時拌飯醬就起到了莫大的作用。
洛老板采摘香山里種植的香菇，將香菇切成小丁，放到大鍋里炒制，紅油發出吱啦吱啦的響聲，香噴噴的香菇牛肉醬逐漸成形。
一勺香辣牛肉醬，足以讓最普通的食材陡然變得香辣動人，足以溫暖每一個學生的胃，足以照亮整個寒冷的冬夜。
一天的工作結束之后，洛老板回到自己在香山的住所，但是她并沒有休息的想法，因為她還有另一份工作要忙。她除了承包食堂之外，也是一家食品廠的老板。
在廣袤的香山，茶葉慢慢成熟。洛老板將茶葉采摘好之后，跟著工人一起交茶葉運往食品廠。在食品廠，供應商準備的茉莉花早已等待好和香山出產的茶葉水乳交融。在經過種種窨制之后，茶葉逐漸由青變黃，吸飽了茉莉綠茶的香氣。
洛老板將窨制好的茉莉綠茶用自己獨特的手法炮制，純粹的茶水順流而下，流淌進茶杯之中，漾起淡淡的波紋。
八食堂的客人品嘗酸蘿卜的酸，品嘗紅燒肉的咸，品嘗桂花赤豆元宵的甜，品嘗香辣牛肉醬的辣，似乎也很善于欣賞苦。
這五種味道讓菜肴千變萬化，洛老板嘗試用自己的方法探尋五味最佳的存在方式，客人們跟隨她的腳步，順著她的思路，品嘗著這五種味道的平衡，也在這其中探尋洛老板的廚藝世界。
不過她做的菜不僅能給人帶來刺激不已的酸甜苦辣咸，也能帶來潤物細無聲的鮮美。
洛老板舉辦的宴會則是集大成者，既有酸甜苦辣咸的菜，也有鮮美到讓人愛憐不已的菜肴。八食堂除去單份菜肴之外，還有兩種宴會，一是文會宴，二是燒尾宴。
洛老板說自己舉辦這兩種宴會的原因是因為這兩個宴會的吉祥寓意。
文會宴顧名思義是古代文人進行文化交流的宴會。燒尾宴則是古代士子登科或是官位升遷而舉辦的宴會。這兩種宴會的寓意對于大學生來說確實是吉祥。
她做的菜的最大特點是將尋常的菜肴精雕細琢之后，讓其以華麗的姿態登場。
文會宴每天都有，菜也特別齊全。但是燒尾宴并不一樣，燒尾宴這個唐朝的國宴總共有五十八道菜，食材包括北方的熊和鹿，還包括南方的青蛙和貍。因為食材有限和客人接受度的原因，洛老板制定的燒尾宴總共有十道菜。但是洛老板說，她原先想的菜譜是十一道菜，但是里面的一道菜實在是太麻煩，所以她不愿意做。
這道菜的名字叫素蒸音聲部。
因為拍攝，洛老板答應為我們做一次這道菜。
她做出許許多多面塑，這些面塑像是蓬萊仙子般的樂工和歌舞伎，總共有七十多件。在上鍋蒸制之后，面塑成型，場面如同古代的宴會重現，豪華奢侈到讓人驚嘆無比。
在看到洛老板做的燒尾宴的時候，唐朝的文雅和奢侈總是在時光中若隱若現。
洛老板用素蒸音聲部來傳情達意，讓我們得以一窺盛唐的極致風華。這些精巧別致的點心和歷史相連，和民俗相通，寄托著我們的情感，并且代代相傳。
一周的工作結束之后，洛老板回到香山，喝著清香的茉莉綠茶，看著食堂的收支流水，時間靜謐。香山仿佛被隔絕在這個世界之外，但是洛老板又切切實實對江城，尤其是航空大學的學生有著舉足輕重的影響。
江城是個車水馬流的鋼鐵森林，飽含著豐富的現代感，還帶著水泥森林獨特的冰冷感。而老板的香山菜園卻是一片清涼世界，蔬菜水果的每一個葉片都在凈化著都市的空氣，這是老板送給這個城市的禮物。洛老板用自己的智慧來利用自然，作出符合自己和客人喜好的菜肴，讓航空大學的學生感覺到食物所帶來的快樂和幸福。
江城航空航天大學的八食堂是食堂菜的冰山一角，也許這樣的食堂菜可以擔得起華夏第九大菜系的名頭。”1
整個紀錄片是以洛淮安和香山為明線，以五味和鮮味為暗線，介紹了洛淮安的食堂和工廠。不僅旁白有條有理，而且畫面極其精美，各種關于食物的特寫讓香味好像能透過屏幕飄出來，看得人垂涎不已。
其他的學生早就看的無比投入，顧不上聊天，一直盯著面前的屏幕，不知不覺就將整集看完了。他們看到屏幕上的菜肴的時候，唾液腺被深深刺激，嘴中不自覺分泌唾液。