早飯解決了，他們倆卻連休息的時間也沒有，因為晚上還得讓孩子們在十二點半吃上午飯。
六七十個人的炒菜還有湯，三個半小時絕對不算寬裕。
當然，開始忙碌前還得先吃點早飯墊墊肚子，所以就跟著招呼他們的福利院老師一起去了福利院的食堂。
這個福利院有一定的年頭，基礎設施都比較老舊，負責照顧這些孩子們的老師也不太多，所以每次吃飯都是統一分配的，就怕一個粗心把哪個孩子忘了。
福利院和北安市幾所公立學校有合作，還有不少像師青崖這樣的社會愛心人士進行資金捐助，所以院里的孩子只要沒有太大生理缺陷的至少都能去把義務教育讀完。
師承顏坐在邊上跟著一起吃早飯的時候，能看見這些孩子大多都是沉默的，越是年齡大的看上去越是心事重重的樣子。
他有些失神，直到把手里這個包子吃完都沒吃出味道來。
如果不是被爺爺領養的話，他大約也會這樣長大，不過也有可能被別人領養走，畢竟福利院被棄養的不是女孩就是不健康的孩子，他作為一個健康的男孩是很容易被領養走的。
不過他覺得，能被爺爺領養是他這輩子最幸運的事情。
吃完早飯，師承顏就沒那么多精力去想東想西，擺在他面前的是無數豆腐、蘿卜、肉，中午兩頓的所有食材全部都要他來準備。
而薛臻的任務只會比他更重，所以他在盡快切完菜以后還要給薛臻打下手。
蘿卜要切滾刀，豆腐要切成均勻的小塊，紅燒肉要在烙完豬皮后焯水撈出改刀，蔥花、蒜瓣、姜片以及各種大料全部要提前預備，原本這些都是小工師承顏的活，不過他畢竟很多年沒怎么進過廚房，為了更高的效率，薛臻只讓他做切菜的工作，配料他自己處理。
最先上鍋的是最費時間的蘿卜排骨湯。
不過就算是燉湯的蘿卜準備起來很麻煩，要洗還要削皮，然后才能切。
整個一天，師承顏就在重復切切切這個過程，最開始還有心情瞟一眼自己切的怎么樣，最后就完全是憑感覺。
對初學者來說，大量的練習自然是有好處的，再不濟也熟能生巧，何況師承顏本身就有這方面的天賦和基礎，大約是早年間練習的記憶被激活了吧，后面成品也是像模像樣，就連系統提示熟練度上升的頻率也高了不少。
不過師青崖給他的難點不在這里，重頭戲是晚上的肉末茄子。
蓑衣刀法是跑不了的，而且師承顏還得現學。
教新知識老爺子還是耐心的，將步驟分解的很清楚，不時那種自己領悟式教學方法。
一般新學切蓑衣還能用筷子夾著食材進行輔助，不過師青崖哪能允許自己的徒弟做這種事。
師承顏這會兒也是屬于趕鴨子上架，最開始切的間隙相對比較厚不說，一根茄子能被他切斷兩三次，老爺子的表情也從最開始的平靜變成后面的山雨欲來。
好在師承顏不是壓力越大手上越亂的性格，后面進步還是非常快的，最后除了速度還稍微慢一些，間隙也稍微大了一些之外，也算是有模有樣，老爺子的表情才終于和緩了不少。
再看薛臻那邊，也好不到哪里去。
薛臻本身就很少做大鍋菜，而福利院這么多人，一盤一盤炒是根本來不及的，而且諸如紅燒肉這種大菜又費時間。
所以薛臻的考驗是調味以及火候，要做到能夠隨機應變的按照食材的多少來進行調味也是廚師不能缺少的技能。
比如常用的勺子舀半勺鹽大概有多少甚至要能做到一眼就有數。
雖然天賦也很重要，但是日常的水磨工夫更是不可或缺的。