然后就是竹筍豬肚湯的學習要盡快的提上日程,目前湯類是他絕對的短板,他必須得爭分奪秒的把這道菜給完全掌握。
還有之前學的吊清湯也要盡快的掌握,現在的效率還是太慢了。
還有一些其他比較常規的川菜什么的,都要去找老爺子學起來。
現在不比最開始,那個時候他基礎差,學起來也慢,學一個菜好幾天都沒辦法讓李鴻德滿意,但是就不一樣,基礎已經打牢了,效率自然而然的就隨之提升了。
看著寫了滿滿一大頁計劃的紙,師承顏很是滿意,原本稍稍有些焦慮的心情都緩解了不少。
雖然到家已經是四五點,但是師承顏也沒閑著,這不是還有今天的晚餐時間嗎
薛臻倒是不和他爭。
薛臻掌勺的時間可比他多長多了,也早就過了這種只要瘋狂吸取新的東西就能進步的階段,對于薛臻來說,現在更多的是一個量的積累以及玄而又玄的“頓悟”什么的。
當然,這不代表他就真的什么都不做,師承顏在做菜的時候他就在邊上看著,師承顏有什么問題他立刻就提出來,然后分析師承顏的問題在哪里,順便說出自己會怎么做。
一般情況下,師承顏也會有一些自己的看法,所以兩個人會探討一下。
別說,正是因為這個比賽,才讓這兩個人如此難得的能夠正兒八經的探討一些問題而不至于吵起來。
今晚晚上的菜是大蒜炒香腸、辣椒炒臘肉、清炒菠菜以及一道西紅柿炒蛋,都還挺日常的,師承顏看見沒有湯還松了一口氣,才反應過來,今天晚上沒有湯是因為他今天沒有吊湯。
自己做的年貨味道還是非常香的,比外面買的自然是更有肉的質感,調味也是恰到好處,不像外面賣的一些那樣,為了掩蓋食材本身不太新鮮,所以加很多的調味料,然后為了更長時間的保存又加更多的添加劑。
像他們這種舌頭靈敏的人,吃起來簡直就是折磨,所以他們就算在外面吃飯,也不會點這種食材是預制好的菜。
更多的時候,如果是出去吃飯,他們就會選擇家里沒有的花樣,就連師青崖也不例外。
晚飯吃完之后,其他都去了休息,師承顏卻沒有離開廚房,而是在廚房練習涼拌菜的各種料。
每種他都壓到最小的分量,難度反而是提升了,這樣可以減少浪費。
各種小碟子裝著不同口味的調味汁,師承顏左手端著一杯溫水,右手拿著一根筷子,一個一個的碟子嘗過去,嘗一碟就喝一口水清一清口。
這個時候他還打開了味覺輔助器,可以幫助他更大程度上的辨認這些味道上的差異。
不得不說,他的調味技能升的這么快,絕對是有這個法寶的原因在。
一直弄到八點半,師承顏才意猶未盡的回房休息去了。
明天還得早起去早市上買材料,回去以后還要看竹蓀豬肚湯的視頻,再不回去的話今天的休息時間會不夠,到時候明天沒精神的話就得不償失了。
只能說自律的人真的很可怕,師承顏回去以后只花了半個小時進行洗漱,然后就全心投入進了視頻中,這個燉湯的視頻時間長達四個小時,第一遍還不能拖進度條,所以師承顏并沒有選擇全部看完,而是只看了前面挑選食材以及前期的食材準備部分。
后續的可以等到明天買完菜回來以后再看。
早上六點半,不僅僅是師承顏起來了,承露居的其他人也都起來了,連每次休息都會熬夜的薛臻都準時起床。
看樣子大家的目的都是一樣的,那就是早市。