“對,所以要用這些鮮花來做東西,都是要搶時間的,而且還不能選日頭大的時候干活,盛花期的時候一般都是天不亮就要起來摘花,不然太陽出來,枝頭的花都沒有活力了,每年盛花期,久平鎮這邊幾乎是人人忙的腳打屁股。”梁僅葉聞言也是跟著感慨道。
盧月正在剝掉花芯,聞言也是點點頭,道“一想到還有一個來月又是盛花期,我頭都是大的。”
采菊東籬下,悠然見南山的生活聽著閑適,但是要保證基礎的生活水平的話,其實真沒想象中的那么輕松。
師承顏對此倒不是特別的向往,但是他能看出來,雖然梁僅葉和盧月看上去都是一副抱怨的樣子,但是實際上他們對于自己現在的生活十分的滿意。
就像是師承顏,雖然在北安學廚的時候天天忙的連一點空閑時間都沒有,但是誰又能說他過的不開心呢。
過了水的花瓣保存起來更加的困難,所以為了保持花朵在做成醬的過程中還足夠的新鮮,他們沒有進行統一的處理,差不多洗到一半的時候,梁僅葉就帶著師承顏進了廚房里面。
“這個就由我來代師父教你吧,做玫瑰花醬我可比師父有經驗多了,當然,到時候做酥皮的時候還是要師父來教,我也跟著復習一下,這兩年你嫂子都和我抱怨我做的鮮花餅沒有以前那么好吃了,這可是大危機,當年我就是靠著這一手好吃的白案手藝追到你嫂子的。”梁僅葉一邊從廚房找出干凈的大盆子以及大玻璃罐子和大量的砂糖。
一邊閑聊,梁僅葉也沒忘記介紹過程。
“其實玫瑰花醬的制作相對還算是比較簡單的,至少比絕大部分的果醬要方便一些,甚至不需要開火,你先把這個大盆裝滿花瓣。”梁僅葉指揮道。
說是大盆真的一點也不為過,這個盆都要趕上澡盆那么大了,不過是不銹鋼的那種。
兩個大簸箕的花瓣裝進去,才算是勉勉強強的把它松散的填滿。
然后梁僅葉有找出兩雙新開封的那種食品專用手套,往盆子里面倒了一些砂糖。
“這個東西的比例我很難和你說,因為不是完全按照比例來就能做的好吃的,這個還是要看經驗,待會兒你看我的狀態和動作。”說完,梁僅葉就立馬開始了動作。
這會兒師承顏總算是知道院子里面那張大桌子到底有什么用了,大盆放在上面,倒是正好方便他們站著操作,也比較好發力。
砂糖和花瓣在他們的手掌下面瘋狂的摩擦著,不一會兒的功夫,原本被擦到沒有一滴水的大盆子已經積攢了一點點深粉偏紫色的汁液,這是花瓣和砂糖充分融合過后的成品。
原本還比較有“形”的花瓣已經變成了醬色,所有的花瓣也成了那種幾乎被碾碎的樣子。
當然,碾碎只是一個形容詞,實際上在梁僅葉教導的技巧之下,大部分的花瓣都沒有損傷的特別厲害,看著整體的顏值就非常的高。
過程中,梁僅葉又少量多次的加入了一些砂糖,直到花瓣能夠完全被揉搓好以后就果斷的停手了,這個時候原本滿滿一大盆子的鮮花現在已經連五分之一都不到了。
“這個時候就不能再多放糖了,和甜度沒有關系,再放糖的話,口感就會不太好,到時候罐子里面的糖水也會更多,吃起來味道也并不好。”
這個時候,梁僅葉還找了一雙筷子,夾了一塊沾上了不少玫瑰糖水的花盤給師承顏嘗嘗味道。