“誒今天我們不做生意。”男主人不明白。
劉嘉對他說“今天不做，明天不做，總歸有一天要做的呀，難得今天路上那么多法國人，不讓他們看看嗎”
“他們懂什么。”
“你不教他們，他們怎么會懂要是剛才你沒切給我看，我也不懂啊。”劉嘉極力勸說男主人到門口表演刀工。
今天路上有很多一看就知道不缺吃喝的法國中產階級以上的路人，量大管飽已經不是他們在外面吃東西的首選，第一吃稀缺食材，但是稀缺食材都很貴，而且這年頭運輸不便，中產階級真的吃不起太稀缺的食材。
第二就是吃稀缺手藝，越花哨的手藝，越能打動他們。
所謂壽司之神、煮飯仙人，也就是這么營銷出來的。
劉嘉相信，營銷永不過時。
桌子擺出去了，豆腐也擺出去了，五花肉也放在豆腐上了，現在就差手持菜刀的男主人出去了。
門口放著那么大一塊肉，引起了許多路人的圍觀，他們好奇地等著看店家到底想干什么。
男主人從來沒有在那么多人面前表演過切肉，忽然十分緊張“這要么算了吧，我怕切不好，反而砸了店里的招牌。”
懸念都已經吊起來了，如果就這么黯然收回來，太過浪費。
“我來”劉嘉洗了手，興沖沖地接過菜刀，學著剛才男主人的樣子切肉，看人切肉那么簡單，自己一上手切出來的肉非常良心，那叫一個厚實，跟麻將似的。
又切了一刀，男主人終于忍不住了“我來吧。”
前面劉嘉切的時候，圍觀群眾的表情從好奇到茫然，不明白這水平有啥好出來秀的。
再換成男主人，經過了前后對比，頓時差距就被拉開了。
切下來的肉，薄薄一片，輕薄剔透。
“哦”人群里發出驚嘆。
也有人不屑一顧“不就是培根嗎有什么區別”
“不一樣”劉嘉把女主人剛剛調好的蘸水端出來，讓那個唱反調的人試吃。
他吃完了，他眼巴巴地看著還沒切的五花肉“剛才沒嘗出味兒來，還能再吃一片嗎”
旁邊有人起哄“你這是豬八戒吃人參果呢”
除了他之外，還有更多的人想嘗嘗，還有好幾個是法國人。
川菜館之所以現在就打烊，不是因為老板一家子真的如此堅持傳統，而是因為在法國有錢下館子的華人，一般是閩粵浙那些東南沿海城市過來做生意的人，他們對川菜的印象就是辣，所以，川菜館平時的生意平平，到大年三十，更沒人來了。
就連eashoe的精選什錦點心套裝都比川菜館的生意好。
現在突然有那么多食客，而且還只點一道菜，并不需要花什么心思，那就不能放過了，有錢怎么可以不賺
“我們以前怎么就沒想到呢。”女主人看著五花肉一整塊一整塊的被賣掉，十分感慨，這道菜以前就在菜單上，可是很少有人去點，最多就好奇問一句“裹腳肉”是什么，聽說是煮五花肉，就直接略過。
“因為你們習慣啦，不覺得能把肉切這么薄是很厲害的事情，凡是能炫技的東西，都得拿出來讓人看看，還可以再加點故事，比如這豬是只吃橡果喝山泉水長大的，平時還要聽音樂喝啤酒，音樂也只聽約翰施特勞斯的，不聽肖邦，聽肖邦的豬肉會比較塞牙。”
女主人笑了“誰信啊。”