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新店自然走的是精品路線，不管是從裝修、環境、菜色、定價，全都是中高端的，加上在此之前，張敏佳就做了很多宣傳，包括在小飯館上新引流，早就把一些舌頭靈的老饕胃口吊了起來，還有很多早就巴不得他們走高端路線的食客，因而這新店一開張，一句賓客盈門都完全不足以形容。
“太好了，老板終于開新店了”
“還是這環境敞亮，每次都要去排隊，跟那么多人擠，真是太不舒服了。”
“哎喲，上次那個桃脂燒肉把我香的，就做那么一次，說是新店的菜，我可想到現在了。”
“嗨，我還是覺得干椒香炸雞好吃，嘖，也不知道今天有沒有哦”
“太好了，據說還有很多私房菜，以后就可以慢慢吃了。”
“要我說，小張師傅和小楊師傅雖然學的都還成，可跟江大廚比起來還是差了太多，開了這個私房菜館好，聽說都是江大廚親自做，這下我們可有口福了。”
“還不止呢，我聽說還請了個大廚，以前那都是在五星級酒店當主廚的，現在到這里也能嘗嘗味道。”
“五星級酒店主廚噱頭吧再說這也不重要，聽說江大廚也沒考什么廚師證，人家這手藝，照樣牛。反正我就只認江大廚。”
“就是就是，咱們來這兒的有幾個不是沖江大廚來的”
在這種歡聲笑語當中，卻也有一些不和諧的聲音。
“我的天，這是搶錢吧
這么貴”
“也太飄了吧，小飯館也還勉強，這一下子就坐地起價了啊這是”
“老板真的是飄了，這是覺得自己紅了就開始割韭菜了嗎”
“無語了，走吧走吧，這么貴，這不是坑人嗎”
張敏佳早就知道有這種言論，她也不會多去解釋。
做私房菜，其實本質上就決定了是走高端路線，必定是會篩掉一些不是那么能負擔得起的人群，以及，她婆婆甚至都沒有什么廚師證也沒有什么大酒店主廚的光輝歷史背書，會來這里的人，本身就是識貨的老饕，這也才是他們真正的目標客戶。
定價也絕對沒有虛高，所謂一分錢一分貨，小飯館做家常菜，哪怕她對食材把握比較高，新鮮干凈，一定程度提高了成本，但也高不到哪里去，因為說白了家常菜需要的就是一些很大眾很常見的食材，本身就不會貴到哪里去。可是私房菜就不一樣了，牛羊肉都是基本食材，還有很多都是高檔海鮮，就這怎么可能便宜
那種三塊錢一碗的羊肉湯說是正宗的，你信嗎你以為人家物美價廉，實際上人家三塊錢一碗就要賺至少兩塊錢，那一碗湯里可真真是滿滿的科技與狠活兒。
就小飯館，后來也慢慢漲了點價格，只不過漲得不兇，也就是隨著物價波動而上漲了一點，都在大家接受的范圍內。
可跟私房菜的菜單定價那也是完全都沒法比的，不說天壤之別
吧，也能讓原來小飯館的大部分食客感覺到腰包大出血。畢竟，他們大多數真的都是普通打工人。平常幾乎都不踏足什么中高檔餐廳。