然而，市場是會跟風的，總有些人，自己搞不出名堂，看江記這樣就生了歪心思，也去模仿江記的招牌裝扮，然后挑著自己做的那些冒菜走街串巷大喊“江記冒菜”，專門去那些比較遠的街道，跟江岑他們不太熟悉的顧客，聽聞過江記的名頭卻還沒吃過的，因此上當的還不少。
為此江記都受了些非議，還有人說江記名不副實，不過爾爾的。把王小花那個氣得喲，江岑知道這時候還沒有商標法，她想注冊江記的商標也注冊無門啊，因此只能對顧客多加解釋，又請大家互相介紹解釋，警惕上當。
后來那些假冒的發現味道比不上人家喊江記也基本沒人上當了，又變著法子降價，反正他們的冒菜東西可沒江記的豐盛，成本也低得多，比江記降價一半都還有賺頭，也有人貪便宜去買這個的。
江岑對此管不了，唯一讓她覺得有點冒火的，就是因為這些攤販降價，引起了部分消費者對江記定價的不滿，說他們太貴云云。
這一定程度上影響了客流量，當時王小花還跟江岑說“媽，要不然我們降一點點吧，就一點點，大不了以后每天再辛苦多做點就賺回來了，總不能讓客人全跑光吧”
那個擔憂的模樣讓江岑覺得十分好笑“你該對我們的東西有點信心，如果有人擾亂市場秩序消費者一喊降價就降價，那以后這價格就再也別想穩住。既然人少了，這幾天就少做一點，別浪費了。”
其實，江岑心里是在吐槽，講真他們成本要詳算起來還真不低，王小花就只算他們從城郊買肉蛋菜還有米面糧油的基礎成本，壓根兒沒想過他們冒菜出奇的還有自家院子種的那些比較稀少的新品蔬菜，還有他們的手藝，還有他們的人工，這些看不見的成本就不叫成本嗎
何況，商家和消費者之間也的確存在一種拉鋸，這就好像是在戰爭中，如果一開始你就退步，那以后就只會步步退，直到退無可退。
而且江岑的野心從來不只是做個街頭擺攤的，她一開始就是奔著品牌去的。別以為就什么衣服珠寶包包啥的才講究品牌，這做吃食一樣能，只要找準市場，精確定位，就能把品牌做起來。
所以這定價一定要掌握在自己手中，不只是成本不成本的事，而是你要真的隨波逐流了，這個品牌也就不算什么品牌了。
再說，在這個時候，大家都還只是擺攤的，有什么好打價格戰的不管贏了還是輸了對自己本身都是百害而無一利，畢竟，只要一降價，那就基本沒有再漲起來的可能，除非物價通通上漲，貨幣貶值，那又不知道要等多久了。
hrcss"authorords"author"青姝"
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