宴守見他們還不動彈,皺眉“分工做出來我品嘗,不過關不準離開廚房。”
他說完,眾魚趕忙一個接一個地趕往自己的崗位,拿著手里的食譜開始從頭到尾地瀏覽。
按著他們自己擅長的方向,找到適合自己做的菜譜,低頭悶聲不吭地開始做菜。
宴守坐在一旁看著他們手忙腳亂,還時不時地出聲干擾“做的時候就開始思考怎么才能增加動作的觀賞性了,別讓我教,我不會做飯。”
“好的”
“食物擺盤一定要好看,現在的人都喜歡發朋友圈的,不好看怎么吸引顧客”
“好的”
“還有一件事,”宴守繼續挑刺,“帶笑,你們就是店的活招牌,懂”
“懂”
真的聽話極了
但凡這些族人和宴守沒有點關系,怕是這時候就要摔鍋就喊“老子不干了”
怎么一個餐廳對廚子的要求這么多呢
但這是他們王,他們尊敬且照做。
等待的時間并不算漫長,對宴守來說就打了個小盹,第一道菜就做好了。
這事一道歷史上沒有收錄的菜品,也是大禹的一道飯后甜點。
蘇提綠柳。
這道甜品本身就極具觀賞性,它的外表都是一朵朵看上去很復雜的花朵。
正是因為如此,將它的餡料加進表皮內,還能讓表皮不會破皮,透出一股透明般的水晶質感,本身就不容易。
需要把握住的量不好把握。
而這道菜最核心的地方,就是它的餡料是經過多次調試后,用各種花瓣中和起來,加一些配料制成的。
每一種顏色都有些變化,偏偏看上去像花朵一般姹紫嫣紅。
第一個廚師將菜端上來之后,在形色上倒是弄得不錯,不過中間餡料把握得不是特別好,有的地方會甜,有的地方又會淡。
按理來說是合格的,但想要賣出高價的宴守需要精益求精。
只有在自助餐廳嘗到好吃了,他日后才能單獨賣甜品啊
所以,宴守用筷子夾起來一塊,細細品嘗后,給廚師指了幾個不合格的點“這塊地方的餡料就不充足了,繼續練,失敗品你們自己消化了。”
廚師立刻點頭帶著失敗品離開。
接下來,一個接一個地被打回去,第一天不出所料是集體失敗。
宴守讓他們先回去好好休息,自己接著整理他們都弄出來的失敗點,弄成小冊子等他們明天觀賞。
實不相瞞,宴守還想他們去當美食u主,順帶直播做這些特色菜。
不過現在人手緊張,這事得好好謀劃才行。
餐廳的核心人物,海底廚師們經過了近半個月的摧殘和折騰后,每一個都能做出精品又好吃的特色菜了。
這些特色菜不僅做得好,還做得快,幾乎不會費什么時間。
而接下來的一周,他們將會做所有的輪轉菜。
輪轉菜雖然也要求色香味俱全,但是這些輪轉菜在精致上就比不上特色菜了。
比如一道麻辣魚,和一般的麻辣魚差不多,就是魚被分成了一份份的小份,然后放在了盤子里精致地擺放好。
當然,這道麻辣魚和外面的味道不太一樣,配方是深海自己調的,魚也是深海自己養的,吃起來味道要更好吃不少。
充實的一周過去后,深海在各個省份的服務員也都招到位,并培訓了一段時間了。
對服務員的培訓不需要宴守來,顧恒自然知道宴守需要的是什么服務員。
萬事俱備,深海餐廳選了個良辰吉日,開張啦
深海魚池開張啦開張啦,深海餐廳,請接好開業的接力棒,努力讓大家滿意哦我們的宗旨是力求覆蓋人類衣食住行各個方面需求圖圖圖