白蕪語氣盡量溫和，“用草將上面的調料泥刷下來，要是看到黑了的地方，也要把它們削掉，直到露出紅色的肉或微黃色的脂肪為止。”
蘆青點頭，示意族人照著辦。
白蕪坐在旁邊和他們一起洗，“這些發灰或者發黑的肉有毒，吃了對身體不好，尤其影響孩子。其實也不用削掉多少，把上面薄薄一層壞掉的肉削掉就可以了。”
“我這里有刀，不過特別鋒利，用的時候要小心。”
白蕪坐在旁邊盯著。
青族的人哪怕再舍不得，也還是按照他的要求，把壞掉的肉都削了下來。
削掉的肉被白蕪埋在了土里。
他有點擔心青族的人會把這些肉重新翻出來吃，埋的時候特地當著青族人的面用腳踩實、
他們邊洗肉邊晾曬。
冬天風大，肉就掛在外面，一會兒就被風吹干了。
白蕪示意青族的人過來，冷鍋冷油，開始燒火。
青族人存的獸油多，炸起來挺方便。
白蕪站在鍋邊看整整一大鍋微黃的獸油在石鍋里融化，慢慢冒出了泡。
他將手懸在獸油上面，等微微能感覺到熱度的時候，就把風干了表面水分的獸肉倒入石鍋中。
肉入油鍋，立刻冒出了微小的泡。
那是空氣上涌或肉里的水分沸騰。
白蕪弄了兩根長長的木棍，洗干凈當筷子。
他將長筷子伸進鍋里，挾著肉，一塊塊查看。
這些煙熏肉本來就脫水到一半，哪怕今天浸濕了表面，實際上水分也不算太多。
白蕪耐心地看著里面的肉慢慢變得微黃，再變得焦黃，最后黃中帶著一點褐，這才把肉挾起來。
肉挾起來后，上面還冒著細小的泡泡。
蘆青指著肉，“這就好了”
“到這個程度算差不多了，要是還不放心，等會兒涼一些，我們再放下去炸一遍。”白蕪道，“等一等啊，它涼一點之后，大家可以嘗一嘗。”
這么冷的天，肉放到空氣中，很快就涼了。
蘆青將信將疑地拿起那塊肉。
炸干了的肉入手堅硬，纖維明顯，聞著很香。
蘆青仔細嗅了嗅，發現它還是煙熏肉時的異味被徹底炸沒了，誰聞起來都感覺不到它是一塊險些變壞的肉。
聞過后，蘆青試圖撕一小塊放進嘴里嘗嘗，然而他一撕，竟然沒有撕動。
他臉上驚訝的表情更是明顯，雖然現在不是獸形，但他的指甲依然鋒利，連塊肉都撕不動，也太夸張了。
他不信邪，暗暗用了八分力氣，抓著肉使勁一撕，這才總算把肉撕開。
撕開的肉纖維更明顯了，他打量一下，將那一小塊肉放到嘴里嚼。
這肉挺咸，當初他們腌制的時候，怕天氣不好，肉會壞得很快，特地多放了不少鹽。
現在嘗起來，肉里滿滿都是咸香味。
除了咸香味之外，這塊肉的最大特點就是難嚼。
蘆青甚至感覺牙齒咯吱作響，嚼一塊肉跟嚼藤蔓一樣，嚼得他腮幫子發酸。
白蕪偏頭問一句，“怎么樣，是不是和熏肉有點像”
“比熏肉更干更難嚼。”
“哈哈哈哈是吧脫水到這個地步，想保存起來肯定就沒什么問題了，你們要是不放心，等會可以放到鍋里再炸一遍。”
“再炸一遍也可以。”蘆青主動道，“現在可以洗其他肉了嗎”